鮨野村Sushi Nomura｜日籍主廚江戶前握壽司，台北米其林入選餐廳
鮨野村位於台北大安區，由日籍主廚野村裕二主理，專攻江戶前壽司，堅持日本水產商進貨，食器也選用岡山備前燒。瑪格曾在米其林公布隔日造訪，一坐上板前，就看著野村師傅親手完成10貫握壽司，還有茶碗蒸、蛤蠣湯與意外加碼的……
鮨松濤。台北低調高檔江戶前壽司料理｜老饕級黑鮪腹筋的滋味
明明再三致謝告辭準備離開鮨松濤，只因吃太飽起不了身多聊2句，看到廣部師傅取出整塊黑鮪大腹分切，眼睛又亮了。師父見我們一臉饞像，額外烤了腹筋分享，吃起來充滿彈性又不會太韌，嚼著嚼著，豐富的魚油膠質在味蕾上翻湧，香氣隨之散布口腔鼻腔，整個引發了顱內快意迷醉，只差一口啤酒就百…
