鮨野村Sushi Nomura。日式江戶前壽司料理｜2025台北米其林入選餐廳
首次見到野村裕二師傅，是多年前的一場茶會，日本美食教父山本益博來台品評自然農耕台灣茶，在老饕好友潘姊介紹下特認識了野村師傅鮨，沒過多久，聽聞鮨野村壽司獲得2018米其林一星榮耀，潘姊訂好位置親自去道賀，問我若有興趣可以一起？於是，就在2018米其林公布隔天，託潘姊之福，…
鮨松濤。台北低調高檔江戶前壽司料理｜老饕級黑鮪腹筋的滋味
明明再三致謝告辭準備離開鮨松濤，只因吃太飽起不了身多聊2句，看到廣部師傅取出整塊黑鮪大腹分切，眼睛又亮了。師父見我們一臉饞像，額外烤了腹筋分享，吃起來充滿彈性又不會太韌，嚼著嚼著，豐富的魚油膠質在味蕾上翻湧，香氣隨之散布口腔鼻腔，整個引發了顱內快意迷醉，只差一口啤酒就百…
