嘉義白醋涼麵11家。本地人不講美乃滋三個字｜獨門美食「涼肉圓」也請試試
造訪嘉義必嚐的在地小吃中，嘉義涼麵以獨特的醬料組合聞名。其核心特色在於麻醬之中加入了當地人稱為「白醋」的特製美乃滋，使整體口感更加滑順且帶有微酸甜度。在麵條選擇上，不同於一般常見的黃色油麵，嘉義在地傳統多採用白色扁麵，吸附醬汁能力佳，展現出中台灣特有的庶民飲食風景。
小伍妹麻辣涼麵。嘉義白醋涼麵創始店？招牌辣油辣醬是重點
小伍妹麻辣涼麵就在劉里長火雞肉飯對面，數年前初訪，對店主兩姐妹無厘頭的可愛作風印象深刻，寫下這篇食記。之後因擔任嘉義市府「嘉市好店」評審，後續接觸小伍妹兩次，發現兩姐妹並非嬉皮笑臉那麼簡單，不僅持認真開發商品，最近還斥資店面改裝，在小伍妹2.0重新開幕不久，我收到一則表…
