台南麵食|擔仔麵、鱔魚意麵、鍋燒意麵、魚麵,府城特有經典滋味
想用這篇文章彙整台南的麵食,是因為台灣麵館各地大同小異,但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名,例如:台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒意麵,這些都是府城美食的名物,很多人到台南旅遊,還會專門找代表性的麵館朝聖。除此之外,台南還有一款別處幾乎找不到的「魚麵」,以魚漿…
風格食旅|繪畫攝影|文字創作
想用這篇文章彙整台南的麵食,是因為台灣麵館各地大同小異,但卻有幾款麵種會特別冠上台南地名,例如:台南擔仔麵、台南意麵、台南鱔魚意麵、台南鍋燒意麵,這些都是府城美食的名物,很多人到台南旅遊,還會專門找代表性的麵館朝聖。除此之外,台南還有一款別處幾乎找不到的「魚麵」,以魚漿…
位於台南西門圓環、創業逾七十年的小公園擔仔麵,不僅見證了府城的歲月變遷,也是台南在地人心中的集體回憶。店前的矮桌是擔仔麵的標誌,老闆專注煮麵的表情,看上去雖然有些嚴肅,卻展現了這碗府城經典小吃的執著與用心。店家提供乾麵與湯麵兩種選擇,大部分初訪者都會選擇湯麵版本,濃厚香…
赤崁樓是我在台南常常走跳的地方,但每次的目標都很固定:kokoni cafe、Nani麵(N訪),根本是漫無目標的遊客,沒有好好積極開發附近美食,像附近店面醒目、名氣很大的赤崁擔仔麵,從沒嘗試過。某天在赤崁樓附近閒逛,看見某家擔仔麵的小攤子好迷人,就坐下來吃了一碗。到現…