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多數人到日本東北旅行,專程到喜多方,就是為了吃拉麵,
福島喜多方拉麵與北海道札幌拉麵、福岡博多拉麵並稱日本三大拉麵。
僅僅5萬人口的小城竟有百餘家拉麵店,密度之高堪稱日本第一。
第一次到喜多方,我吃到當地最有名的坂內食堂,
再訪更有意思了,竟然在休息站內的喜多の郷ふるさと亭(FURUSATO亭),
吃到以喜多方拉麵做的創意料理,
不可思議的拉麵披薩、拉麵漢堡、拉麵包子,讓我們大開眼界,
到福島自駕旅遊的人,走高速公路到喜多方,
不妨在道の駅喜多の郷稍作休息,順便嚐嚐拉麵創意料理。
據說ふるさと亭老板十多年前就開始研發拉麵創意料理,
在那些拉麵創意料理上桌之前,坦白說真不能想像,
這是旅行的第四天,初次到日本旅行的扛姊,
應該已經習慣冰天雪地,日本人還喝冰水的待客之道了吧!
話說回來,待在開著暖氣的室內,確實會很享受冰水的滋味。
喜多方拉麵漢堡 ¥350
原本包著漢堡肉的麵包,變成了拉麵,
外表煎得焦脆乾香,比起很多鬆鬆款款的麵包,
這拉麵漢堡包吃起來還真香。
喜多方拉麵披薩 ¥1000
餅皮的部分,也是以喜多方拉麵製成的,
吃起來跟上方的餡料十分融合,
這道喜多方拉麵披薩是當天我們最喜歡的創意料理。
喜多方拉麵包子
上面2道創意料理,都是把麵包麵皮置換成拉麵皮,
但這個包子,卻是把喜多方拉麵變成了餡料,
是比較顛覆想像的一道,吃起來確實沒有那麼順口。
喜多方拉麵 ¥600
創意料理是拿來嚐鮮的,吃一碗喜多方拉麵才是王道,
跟日本其他地方多數採用的直麵不同,
喜多方拉麵的特色是扁平捲曲的麵條,口感特別,
據說這樣捲捲的粗麵條,夾起入口時,更易吸附湯汁,
也因此,以豬骨、小雜魚混合而成的醬油湯底,
比起其他拉麵系的湯底,味道更為清爽。
以台灣人口味來說,接受度是很高的。
感謝餐廳還贈送拉麵包子當伴手,
可愛的廚師,一個一個「頒發」給我們,好貼心。
餐廳的對面是伴手禮店,
日本不僅便利商店厲害,公路休息站更是超好逛,
買拉麵的買拉麵,我買了一瓶果汁,嚐嚐福島蘋果的滋味。
ふるさと亭 喜多方店(FURUSATO亭)
福島縣喜多方市鬆山町鳥見山字三町步5598-1
+81-241-24-5500
9月~5月 10:00~18:00(L.O.17:45)
6月~8月 10:00~19:00(L.O.18:45)
http://www.furusatosinkou.co.jp/
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