不一定每個人都適應這樣的口味，但加韭菜的臭豆腐只有花蓮鳳林鄉有，來到鳳林鎮，豈能不吃當地特色美食。這是我第一次搭火車在鳳林下車，之前來過鳳林鎮兩次，一次是跟一群格友去月盧景觀餐廳吃梅子雞，另一次是跟另一位民宿主人到德安客家小吃吃客家菜。每次都很幸福有朋友帶路，這次是梯田山民宿主人李大哥帶路。梯田山民宿原班人馬在鳳林鎮合作開發了三家民宿的共同園區，在鳳林火車站下車後，來接我的李大哥問我吃過韭菜臭豆腐嗎？我羞愧地搖搖頭，哈！接著就是在地人帶路的鳳林美食之旅，先吃韭菜臭豆腐，再去喝明新檸檬汁，前往民宿的一路上，李大哥還熱心幫我導覽，簡介鳳林鎮的風土民情。我因而知道了鳳林鎮是全台灣「產校長」最多的鄉鎮，有校長的故鄉美譽，更是台灣第一個國際慢城。
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鳳林游翁韭菜臭豆腐
招牌韭菜臭豆腐 NT$40
韭菜跟泡菜一樣，都是有點嗆的菜，
差別在於一個是生菜，一個是醃菜。
配上炸得外酥內軟的臭豆腐，果然有獨特的風味。
你問我好不好吃？我覺得還不錯！
辣椒若更講究一點，應該會更出色，
但說到底，
個人還是鍾情於傳統的泡菜臭豆腐，不變的愛！
不過若沒吃過韭菜臭豆腐的滋味，
來到鳳林鎮，還是嚐嚐看才知道自己喜不喜歡。
明新冰果店的檸檬汁
檸檬汁 NT$30(小) / NT$50(大)
花蓮檸檬汁很有名，
以往知道的就是新城。佳興冰果室，
但據說鳳林當地人，
覺得自己家鄉的檸檬汁口味不僅不輸，
還覺得小勝。
根據我品嚐之後的感覺，確實很清新可口，
比起佳興的檸檬汁，甜度略低，酸度較明顯，
所以就看個人喜好了。
鳳林鎮，校長的故鄉
俗語說：「鳳林產校長、
美濃出博士、佳冬有醫生」，
這還是我到鳳林鎮，站在「校長夢工廠」門前時，
才初次聽到的趣事。
根據慢城鳳林網站的敘述，摘錄如下：
鳳林人口只有一萬多人，
但文風鼎盛，至今已培育出上百位校長，
堪稱全台小學校長密度最高的小鎮，
因此鳳林鎮有「校長鎮」之美名。
校長夢工廠建築外觀為相當醒目的木造結構，
原址在日據時期為「鳳林支廳長官舍」，
也曾是鳳林國中第一屆校長張七郎的宿舍，
於民國 93年修繕，定名為「校長夢工廠」。
除了持續進行鳳林校長的口述歷史紀錄外，
更積極開發老文物的典藏工作，
並提供空間
作為當地學校機關作為藝術創作的展出場地。
校長夢工廠館內木造地板有幾處裝置玻璃，
可透視老屋建築的原貌，並妥為保存。
個人最值得一看的
莫過於設置在後院的 花東首座「敬字亭」，
古人是很尊敬文字的，
認為寫出來的字，不可以糟蹋，
若要丟棄，也要丟在專屬的字紙簍，
最後集中於敬字亭焚燒。
這樣的文化，真是美好，
傳承不易，還好有這些敬字亭遺跡提醒後代子孫。
校長夢工廠
花蓮縣鳳林鎮民生街16號 (03)876-4779
08：30-17：00(12：00-13：30休息)
鳳林鎮，台灣第一個國際慢城
鳳林鎮客家文物館
菸樓
大榮國小身價非凡的近百年黑松 (日據時代種植)
鳳林鎮悠閒的民情，民宅庭園的園藝造景
一邊開車，李大哥一邊跟我簡介鳳林鎮，
從李鴻章割讓台灣的背景，
到日本人到此開墾移民村的點點滴滴，
故事真好聽。
我覺得自己這一趟鳳林之旅真是收穫滿滿。
遠遠的，在一片大草皮之後，
我看到雪雲城堡的塔尖，
我即將入住的民宿，真是世外桃源啊！
根據天下雜誌一篇文章報導：
鳳林鎮靠著「慢食」（slow food）
和「慢活」（slow living）的條件，
通過審查，成為國際慢城組織
（Cittaslow International）會員。
所謂慢城，「是全球都在找的那種生活環境，」
台灣觀光學院兼任助理教授、
鳳林鎮觀光旅遊協會理事長王屏非說，
「慢城意味著遠離現代，回到永續的生活。」
鳳林鎮拔得頭籌，成為台灣第一個國際慢城。
有機會，到鳳林鎮這個慢城，悠閒慢活吧！
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