合鴨米灶腳｜宜蘭礁溪美食 @瑪格。圖寫生活

合鴨米灶腳｜宜蘭礁溪美食晚上一個人待在礁溪，天雨微涼，想喝點熱湯暖暖胃，考慮去添喜海鮮小吃喝魚湯，但已經吃了好一陣子的海鮮，想換換口味。忽然想起好久沒吃合鴨米灶腳了，撐著傘就往礁溪信義路方向走，沒想到合鴨米灶腳搬家了，多走幾步路才看到的。

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【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

這家餐廳標榜是一家
完全不加味精的家常小吃，
餐聽老闆採用以鴨啄食福壽螺，
稻田不施農藥的純自然農耕法，
種出來的米減少了化學殘留，
養出來的鴨子特別肥美。鴨肉飯
是招牌，就是合鴨米跟合鴨肉的組合
記憶中，我還很愛他們家的
番茄炒皮蛋，還有櫻花蝦炒高麗菜。
吃了多少次的合鴨米灶腳，
卻從未寫過這家餐廳的專文，
後來聽到一些朋友說，
合鴨米灶腳沒有以前好吃了，
但我很長一段時間，
沒有再到這家餐廳吃飯，
所以無法比較。

【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

一個人吃飯，想回味這裡的鴨肉，
又想喝湯，考慮半天，就點了
「何首烏燉鴨」套餐(NT$250)，
再加20元把白飯換成麵線，因為
我是看到麵線就無法按耐的那種人。

2012年食記

合鴨米灶腳｜宜蘭礁溪美食

最為推薦鴨肉(首圖)、
櫻花蝦高麗菜、皮蛋炒溫泉番茄
與炒鴨血，入味又好吃。
鑲金棗跟梅子的鴨肉捲，是驚喜，
尤其是金棗口味。

合鴨米灶腳｜宜蘭礁溪美食

礁溪大漁部屋民宿，
很開心認識了其他房客，
一對台日情侶檔：清香&四號。
我們萍水相逢，
卻因為入住同一民宿而變朋友，
隔天check out之後，
還一起去吃合鴨米灶腳。
這是我第二次吃合鴨米灶腳，
上次用餐的經驗很好，
所以當民宿主人向四號跟清香
推薦合鴨米灶腳時，我立刻呼應說：
一起去吧。人多好點菜，結果
我們四個吃了一大桌，才6百多元。

合鴨米灶腳｜宜蘭礁溪美食

在合鴨米灶腳吃的混蛋，
是很神奇的蛋，蛋白是茶葉蛋的蛋白
蛋黃像鹹蛋黃的蛋黃，
蛋黃跟蛋白間的那層綠綠薄膜，
就像皮蛋的薄膜，
好不好吃是一回事，但不可思議。

【宜蘭】礁溪。合鴨米灶腳

以礁溪當地十分觀光化的
餐飲環境來說，我覺得合鴨米灶腳
還是頗有特色的一家小館子，
餐點也健康清爽，
但，跟以前比起來，
鴨肉真的不知為何變得遜色了，
麵線吃起來油蔥不香，
麵線也只是像很細的麵條而已，
淡而無味。唯獨那盅何首烏燉鴨，
湯頭濃郁可口，鴨肉入味軟嫩，
深得我心！究竟是我變了呢？
還是餐廳變了呢？實在不明白。
曾經覺得超好吃、會想念的餐廳，
變成了「還可以」，真有些惆悵！
但，如果不跟過去腦海中的
美味記憶比較，這裡還是礁溪美食
不錯的選擇。希望他們加油。