最近台北火鍋圈出現一個名字特別有趣的品牌：「用六快煮鍋」，這家橫空出世的迷你火鍋店，是源自我愛店22:02火鍋樂活旗下新創品牌，標榜現點現煮，堅持不使用市售化學成份高湯，提供六種手工慢燉湯頭，搭配嚴選新鮮食材、肉品或海鮮， 以及豐富多樣的新鮮蔬菜。六款火鍋價格超驚人，一人獨享每鍋118元起，是兼顧美味健康、價格平實的幸福小火鍋。用六快煮鍋創始店永和店更有老師傅滷肉飯吃到飽的福利，害我整個想搬到永和當鄰居啊！
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22:02火鍋樂活姐妹品牌：用六快煮鍋
新冠疫情雖已趨緩，
外出自我防護意識依舊存在，
美食既講究新鮮美味，
又要快速滿足內用及外帶，
成為餐飲業的新考驗。
用六快煮鍋就是在這波趨勢下，
順勢而創的新風格火鍋品牌，
走進永和店，空間明亮多彩，
帶一點美式鄉村風格，
就連餐具都走繽紛亮麗路線，
有快餐店的明快活潑調性，
顛覆傳統，營造輕鬆的用餐氣氛。
百元用六快煮鍋
用六快煮鍋看似是新品牌，
背後卻是強大的22：02火鍋團隊，
我帶著好奇心，跟親友三訪永和店，
就為了將六種鍋物通通嘗試一遍。
不可思議是，除了天然美味湯頭，
與營養均衡、品質不俗的食材，
每鍋均以百元出頭的親民價格，
加碼提供自助式免費飲料，
內用還有吃到飽的老師傅滷肉燥，
在22:02火鍋才能吃到的怪味醬，
平價版「用六快煮鍋」也同步供應！
最受歡迎的22:02佐餐冰沙，
「用六快煮鍋」讓你喝到飽。
用六霸王麻辣豬肉鍋
霸王麻辣豬肉鍋 NT$138
湯底是自家慢燉的大骨高湯，
講究天然無添加，
湯頭辣而不燥、麻而不膩口，
快煮一鍋均衡營養的食材，
融合麻辣香氣的食材，
讓食慾大增。
再加上一碗滷肉飯，
豐美滋味，雙重享受。
個人覺得用六麻辣湯頭很特別，
與22:02輕藥膳風格不同，
似乎有微微的南洋風味，更帶勁，
這是我個人最愛第2名。
用六辛香胡椒豬肉鍋
辛香胡椒鍋 NT$128
胡椒香氣，帶著微辛微嗆尾韻，
將吸附滿滿湯汁的高麗菜、
生豆包、寬冬粉、板豆腐
放入口中，細細咀嚼品嚐，
在這天氣變化大的時候，
吃起來暖胃也暖心。
這是用六較重口味的湯頭，
胡椒下得夠大氣，不是輕輕帶過，
而是喝了之後，舌頭很有感的，
一定要熱熱喝，配飯一起吃更讚。
用六黑鑽海蜆豬肉鍋
黑鑽海蜆豬肉鍋 NT$138
滿滿的海蜆，有「黑鑽石」之稱，
成本不俗，老闆大方給了「海量」，
吃到真是賺到。
記得扛姐全家跟我一起去用六，
小明負責吃這一鍋，
他說，數「蜆」數得好累….笑死。
海量海蜆搭配豐富的蔬菜，
吃下去，覺得世界變彩色了….
(需要顧肝請服用此鍋。）
用六韓式泡菜豬肉鍋
韓式泡菜豬肉鍋 NT$148
大骨高湯的鮮甜溫潤，
搭配自行醃製的韓式泡菜酸辣，
口感鮮明，開胃又涮口，
是個一年四季都討好的選項。
老闆說到連泡菜都自己醃，
果然是我熟悉的22:02團隊，
台北良心火鍋，有口皆碑。
用六酸菜鮮魚豬肉鍋
酸菜鮮魚豬肉鍋 NT$148
來自大埤酸菜，以古法醃製，
是酸菜鮮魚鍋的靈魂。
獨特酸香風味，搭配鮮嫩的鱸魚，
吃起來餘韻綿長，開胃爽口，
鍋裡已經放了我最愛的寬冬粉，
冬粉吸收飽滿的湯汁，最是精華。
剛剛說用六麻辣鍋是我的第2名，
酸菜鮮魚鍋就是冠軍，
我去三次，兩次都吃它。
用六蔬菜養生鍋
蔬菜養生鍋 NT$118
蔬菜豐富多樣，天然均衡，
對經常外食的台北人而言，
是補充蔬食的優質選項，
尤其快煮鍋是由廚師一鍋煮好，
不會有重複過度加熱的有害物質。
我最滿意的，是鍋裡的「豆包」，
這是我到22:02用餐的最愛，
一般小火鍋的標配，
只會看到成本較低的炸豆皮，
只能說用六性價比真是太高了。
特別外帶給沒到場的小姑享用，
她也喜歡這味。
而且點蔬食養生鍋，只要再加20元，
就可以多一分豬肉，實在親民。
滷肉飯吃到飽。醬料飲料自助吧
在22:02火鍋才能吃到的怪味醬，
「用六快煮鍋」也同步供應！
還有頗受歡迎的佐餐冰沙。
有個更接地氣的選項是，
22:02沒有的沙茶醬，這裡有。
「用六快煮鍋」永和店是創始店，
加碼提供吃到飽的特製滷肉飯，
據說這是七十歲老師傅的手藝，
每天新鮮手工翻炒、慢火燉滷，
老師傅其實已經退休了，
卻希望分享他自豪的秘製滷肉汁，
老闆說，真是挖到寶，
老師傅滷肉飯實在太好吃了，
決定自肥，也嘉惠到用六的客人。
除了白飯、滷肉飯免費吃到飽，
還可加價選購烏龍麵、
王子麵、寬冬粉，也可加蛋。
繽紛明亮的餐具與用餐空間
空間與餐具採用明亮色系，
小朋友在選餐具時，就開胃了。
手工慢燉高湯
傳承22：02對火鍋湯頭的堅持，
以及極佳的性價比，
用六快煮鍋自2023年8月開幕至今，
已有永和店、誠品南西、
微風台大醫院店三家門市，
因應不同市場，
微調餐飲內容與價格。
老闆跟我爆料，
不少商場看中用六快煮鍋，
紛紛邀請進駐展店，
也許很快的，就有更多門市出現，
在此許願，小巨蛋周邊來一家吧！
用六快煮鍋
https://www.facebook.com/2023sixpot
用六快煮鍋永和店
地址:新北市永和區福和路190號
營業時間：
周一至周五
11:00~15:00及17:00~21:30
假日：11:00~21:30
電話(02)86605518
微風台大醫院店
地址：台北市中正區中山南路7號B1 6號櫃位
營業時間：10:30 ~21:30(周一至周日)
電話：(02)2395-2298
誠品生活南西店
地址：台北市中山區南京西路14號B1美食街
營業時間：11:00~22:00 (五六至22:30)
交通方式：捷運中山站1號出口旁
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