相思李舍。台灣最貴咖啡茶館？｜國父紀念館旁精品咖啡館 @瑪格。圖寫生活

【台北好咖啡】台灣最貴的咖啡？相思李舍其實這杯咖啡是2011年喝的，拖著拖著，直到在臨江街偶然走入「莊園豆咖啡館」，發現這是相思李舍另開的低調咖啡館，昨天把它寫完，今天起了勁，就把「相思李舍重新發文」這心願一了！對我來說，2011年去喝咖啡的那個下午，十分難忘，李老闆親自秀了令人心服口服的手藝，讓我們在買單據說是全台灣最貴的咖啡茶飲之後，心情愉快地離開。李老闆被日本人稱為咖啡達人，NHK還為他做過一小時的專題節目。在那個「台灣精品咖啡民智未開」的年代，相思李舍絕對是台灣咖啡界，精品中的精品。

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【台北好咖啡】台灣最貴的咖啡？相思李舍

其實，18年前我就到過相思李舍，
不過，那時候最深的印象
並不是咖啡有多好喝、
或老闆多有個性？只記得，
我不喜歡喝咖啡還要脫鞋子！
於是這一隔，我從年輕的小姐，
變成年輕的媽媽….前年某個周日，
全家在國父紀念館附近吃完飯，
我就跟老公小孩說，我們去一個
很特別、很有名的地方喝咖啡。
走進相思李舍，
跟我記憶中的樣子沒有很大的分別，
那個超大的地球儀，仍散發著光亮！
但老闆李小哥(他叫我們要這樣叫他)，
卻讓我驚異了一下，這麼有趣的人，
怎麼十六年前我完全沒有印象？
是我當時太年輕無法體會，
還是他當時魅力不過爾爾？
這家咖啡館是沒有Menu的，
老闆說Menu就是他。

【台北好咖啡】台灣最貴的咖啡？相思李舍

在他的介紹下，
我跟家長各點了一杯咖啡，
小孩子共喝一壺特調奶茶。
家長的咖啡是
印度Malabarcoast季節風豆，
約七年半到八年的老豆。喝起來
有那種老茶的醇厚溫潤，我滿喜歡。
而我點的咖啡是衣索比亞耶加雪夫有機咖啡。

【台北好咖啡】台灣最貴的咖啡？相思李舍

磨好豆子，李小哥
會先過來讓我們聞香，
而且是多次不同層次的嗅吸，
每一次的味道都不相同，很有趣！
小孩雖然不喝咖啡，也跟著聞香，
對他們來說，是新奇有趣的事情。
他們表現了高度的興趣！

【台北好咖啡】台灣最貴的咖啡？相思李舍

咖啡煮好，李小哥拿出
一個小手電筒，往咖啡裡照，
他說：好的咖啡，
煮出來的色澤會像紅酒一樣。天呀！
第一次看到咖啡真的是紅酒的顏色，
非常美麗！李小哥還說：
好的咖啡館，走進去不該聞到咖啡香，
因為，咖啡的香氣
應該被萃取到客人的咖啡杯中，
才算是成功的咖啡。他說他學科學的，
講究的是如何將植物香氣
完全融入水的分子結構中。
李小哥還說：好的咖啡，
絕對沒有”趁熱喝”這種事，
反而是，冷了的咖啡更好喝。
他勸我們慢慢品嘗，像品酒一樣
發出吸水聲那樣的飲法去餟飲，
去感受每一口的不同層次香氣。