很久沒去民生社區晃晃了，某天需要散心，我就關了電腦，帶著莎岡的《毒物》往民生社區前進。可想而知，我原來目的地八九不離十是樂樂咖啡， 從我家，跨越馬路，有一條捷徑可以快一點走到新東街、延壽街一帶，但這天妙了！我心情不好，偏想繞遠路多走段路，就從三民路乖乖穿越紅綠燈，走到延壽街那個路口，才剛右轉，就看到一家新開的咖啡館，若我走原來的路線，就會先到樂樂而錯過這家店。這肯定是緣分！一進門原想靠窗坐，卻不想佔了人家的四人座，選了張單人沙發，一個很適切的角落，幾乎可以看見整家店。入座我就問：可以拍照嗎？店員說可以。接著我到處亂拍，被某位看起來就像是老闆的吧檯人員問：你喜歡拍照記錄生活？我笑笑不置可否，因為我不知道該回答什麼？ 以往我會很開朗地跟對方說：對啊！我寫部落格，是個部落客。但，我確實已經陷入一些迷惘，不知道該怎麼定位自己？只是傻傻的，繼續寫。寫我高興喜歡的、寫我想寫的。
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這家店的裝潢調子，走得很溫暖
最吸睛的視覺是進門處的牆壁上，
18幅跟「左手」有關的圖像，
這面牆，讓因為過多暖色
而顯得太穩重的空間，活潑起來！
後來跟那位問我
是否拍照記錄生活的店主人聊，
他說，因為他是左撇子，
「左」的台語發音逼近「豆」，
有咖啡豆的意涵，因此命名的時候，
一直朝「左」的方向發想。
左(豆)先生用日語表現
又可以是Dousun，是父親、
一家之主(店主)的意思。
「Dousun左先生咖啡」的命名
與那一牆左撇子圖像視覺，於是定調。
好的，所以左先生其實不姓左。
聽完並不姓左的左先生，
敘述完這家店的命名故事，我心想，
這肯定是個很細膩、
很完美主義的人啊！這故事，
非要神經很細、腸子彎彎曲曲的人，
才有辦法想得出來。於是在還沒
喝咖啡前，就決定我要喜歡這家店，
因為老闆是那種，會想盡辦法讓客人
滿意的人，在顧客嚴格要求以前，
他應該已經折磨自己一輪了！
除了照慣例來杯拿鐵咖啡，
我點了鬆餅，之後看見
吧檯前有看起來好好吃的烤布蕾，
就再加點！說實話，烤布蕾
讓我有驚豔到，原因是：紮實。
坊間許多烤布雷，吃起來很布丁啊！
但左先生的烤布蕾，又香又濃，
慢慢一口接一口配著咖啡吃，一個美妙！
點了鬆餅，結果半途把它退掉，
完全因為店主人聊到：
有早上剛做好的巧克力Savarin。
Savarin這是法國傳統糕點，
特色是中央凹陷填充其他食材，
經常是巧克力醬。
並不姓左的左先生說，這款Savarin
並沒有加任何麵粉，而是用蛋白
打發的方式，讓巧克力蛋糕體
有膨鬆感。入口非常清柔滑順，
沒有一般巧克力蛋糕的沉重黏膩，
卻又不失巧克力本身的個性。我也是
一口接一口的，佐著咖啡與書，
偶爾拍照，最後也是吃個精光。
老闆大概看這位
點了兩份甜點的小姐心情不太好，
帶了一本書，三兩下就翻完了
然後一直玩手機，拿著相機到處拍照，
還用奇怪的姿勢拍著書的內容。
總之對古怪的客人好一點總是沒錯的，
不姓左的左先生送上咖啡同時，
也送了一片手工餅乾說招待，
一看是玉米片葡萄乾口味的，
Wow！我吃詩特莉時最喜歡的口味。
這片餅乾很可愛的
被放在有葉子圖案的碟子上，
餅乾很像是葉片上的花。這朵花
不僅秀色可餐，也確實非常可口！
拿鐵端上來，並不姓左的左先生說：
嚐嚐我們咖啡的勁道！這口氣，
可不是一般咖啡館服務人員會講的，
老闆是咖啡練家子，還自己烘豆。
咖啡一入口，我就偷笑了，
歐歐！好好喝喔！
後來知道，不姓左的左先生
不僅是咖啡達人，還是烘焙出身的，
難怪甜點那麼出色！我忍不住
又點了杯咖啡，這次請老闆推薦，
他問了我一些喜好，
推薦了「烏干達」咖啡，
煮咖啡前，不姓左的左先生，
就像我遇過最頂尖的咖啡館主人一樣，
讓我嗅聞咖啡粉不同層次的香氣。
他說這款咖啡豆具有清香的獨特韻味，
是很接近茶的一款咖啡，
但他不採用重烘培的方式，因為他
希望保留咖啡豆本身植物特性與氣味。
還不算非常懂得品嘗單品咖啡的我，
緩緩喝著這一小壺「很像茶」的咖啡，
我似乎已經忘記自己心情不好了！
只是手上的書早已看完，
左先生這裡又沒有書可看。一大缺憾！
跟所有咖啡館主人一樣，
店內各角落放了
自己收藏多年的小東西，我最喜歡
那一排可口可樂販賣機模型，酷斃了！
至於其他，可能因為新開幕吧！
有所不足，有所多餘。
除了沒書可看是個缺憾，
這裡播的音樂也有待商榷
(好像是播音樂的電台節目)，
當然，比起某家同為咖啡名店
卻播放劉若英很愛很愛你嚇到我，
左先生咖啡的音樂雖不滿意，
但還可接受。咖啡店的音樂
也不是我說了算，還是要看主人
想把咖啡館走上什麼調子，
音樂與空間是相輔相成的。
我的座位後方牆面上有一群字，
我沒有細讀他們，
但我大概知道在說什麼？我喜歡那些
大大小小字眼錯落的安排，
喜歡某些字眼。那些字眼與
當天的咖啡甜點安撫了我焦躁的情緒。
然後我猜想，不姓左的左先生
是基督徒嗎？下次去問他。
夏日的冰滴咖啡
隨著天氣越來越熱，
有時口腔會渴望清涼刺激以消暑，
我發現，最近只要想喝杯咖啡時，
腦中會瞬間充滿冰滴咖啡的影像。
過去一直覺得，冰滴非常濃烈！
但最近喝了左先生的冰滴咖啡之後，
較為輕盈的質感，讓我滿enjoy的。
尤其使用咖啡冰塊，
可以保持咖啡的冰涼，
又不會稀釋掉它的風味。非常貼心！
根據維基百科的說明，
冰滴咖啡發明於荷蘭，是利用特殊容器，以冷凝自然滲透水壓，
藉由攝氏5度低溫冷水，長時間滴漏一點一滴萃取而出。
所萃取出的咖啡味道，
會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，
萃取出來的咖啡也有不同的風味。
有人說，冰滴咖啡因為長時間萃取，
會慢慢發酵，而產生「釀造」的酒味出現，
關於這點，我還有些口拙不能體會，
但，忍不住有了清楚的明白：難怪我愛冰滴啊！
孩子跟我到左先生Douson cafe’吃喝，
他們也會點一些冰涼的飲品，夏日的台北真是悶熱啊！
姊姊獨鍾冰巧克力，弟弟選了沒有加酒精的草莓沙瓦。
跟他們分一口嚐嚐，還滿不錯喝的。
甜點很強的左先生Douson cafe’，
陸陸續續又推出幾樣新口味，我總是忍不住一一點來嚐鮮~~
除了鬆餅、乳酪蛋糕我覺得普通之外，
他們家的甜點真的每樣都優秀！
酒味略嫌不足的提拉米蘇，其實還是很不錯吃，
但是吃完之後我才想起恐怖的禽流感，還好一切平安。
因為地緣關係，我分享過好幾家民生社區的咖啡館，
曾經為很喜歡的樂樂咖啡寫過一篇：瑪格重複造訪率最高的咖啡館。
時移事轉，樂樂咖啡總是生意太好，一位難求，
加上我最近逐漸喜歡上品嘗單品咖啡，
所以，我這半年來最常跑的咖啡館，其實已變成左先生Douson cafe’。
不僅我自己愛去喝一杯，親友偶爾也一起前往，
外地來的好朋友，我也常常邀約他們同往左先生咖啡用餐或喝下午茶，
我想，很大的原因，是跟老闆變成了朋友，
去他那邊消費，可以很放鬆，不姓左的阿德老闆很阿莎力，
每次都讓我吃喝得非常開懷。
阿德老闆是一個很拚的人，
又要烘豆、又要做甜點、又要煮咖啡、又要跟客人哈拉！
晚上還會隨他高興，開酒跟客人分享，
儼然已經是咖啡小酒館的型態了。
他的拚勁，贏得「民生社區最晚打烊的咖啡館」美名！XDDDDDD
但最近我發現他想開了，請了優秀的員工分擔他的工作，
相信這樣，他會終於有時間去理髮，以及交女朋友了！加油！
站在朋友的立場，當然替他高興，
不過，也暗自擔憂日後到左先生喝咖啡，我還能保有之前的感受嗎？
不過，所有的提昇都應該被大方祝福，
我會繼續去喝咖啡的。喔！超想念冰滴。
Dousun cafe’
台北市松山區延壽街139號
02 2760 2992
https://www.facebook.com/mrzuodousuncafe
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相當吸引人
我記下來了
我喜歡:)一定會衝的
好復古喔,現在還蠻少這種的裝飾~
我會來這間是因為樂樂客滿，結果反而挖到寶！老闆的熱情招呼與對咖啡的堅持，舒適的沙發，讓我馬上就愛上這間店了！瑪格的文字好細膩，讓我有重溫那悠閒咖啡時光的感覺