從沒吃過這樣的料理，生蘿蔔夾海苔煎蛋，俗稱「黑白配」，風味與口感層次相當特別，是馬祖鄉親大推的儷儐餐廳招牌菜。儷儐餐廳標榜以海鮮食材為主，供應閩東風味料理與道地馬祖傳統美食，大宴小酌都適合。這家餐廳生意非常好，去年５月初訪馬祖，似乎就是因為訂不到位置，所以朋友買外帶到民宿吃，除了海苔蘿蔔，還推薦儷儐的水餃跟炒滷味。
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穿過「民生至上、建設第一」、
橫匾「清水」的牌樓，往裡走，
招牌不算大，但很顯眼，
人聲鼎沸的那一戶就是儷儐。
那晚，整桌菜來自四面八方，
有周小馬家的炸雞、清水濕地撿的螺、
最讓人期待的是儷儐餐廳的飯菜。
炒麵、水餃有一定水準，
滷味都滷好了，還加蔥再熱炒，
這也是前所未聞，
熱炒總是贏在鍋氣，更香了，
只是味道也重，超適合配啤酒。
海苔煎蛋看著其貌不揚，
夾在蘿蔔片裡吃，山海一家，
是一道值得嘗試的在地料理。
看店家簡介，還有淡菜、佛手、
黃魚、花蛤、地瓜餃、魚麵、
紅糟雞、紅糟魚、繼光餅等道地美食，
希望再訪馬祖，可以到店內用，
熱炒新鮮現吃，肯定更夠味。
儷儐餐廳
馬祖南竿鄉清水村107號
0836-25198、0928-812990
11:30-14:00，17:30-21:00
https://www.facebook.com/QingShuiLiBin/
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