逛完八八坑道與馬祖酒廠，小馬帶隊去對面鼎興行吃馬祖魚丸。當時心中疑惑，為什麼要特別在馬祖吃魚丸呢？上門發現，這觀光工廠很有規模啊！尤其對團客來說，可以一站體驗魚丸製作、魚丸試吃、魚丸伴手禮採購，場地還滿理想。雖然鼎興行採取機器化生產，但標榜高成本製作，主打的五色福州魚丸有特色，對散客來說，不失為酒廠附近品嘗在地小吃、買伴手禮的選擇之一。
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等候魚丸湯之前，
老闆先讓我們試吃蝦皮，
煮熟後曬乾的淡蝦皮曾是馬祖名物。
五色福州丸個頭也太大，
早餐還沒消化，吃一顆就飽了。
五種顏色分別是原味、紅麴、薑黃、
墨魚汁、花青素五種天然染色，
雖然我不是福州丸的愛好者，
但鼎興行的魚丸還是滿Ｑ的，
馬祖魚丸湯還有一個特色，要加醋吃。
鼎興行
連江縣南竿鄉介壽村(馬祖酒廠對面)
08-3622454
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