鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命

鮮乳坊-小農鮮奶

從三月中旬開始收到「鮮乳坊」小農鮮乳直送,

變成了每個周末前的期待,

因為我是超級牛奶控,

是那種可以把鮮奶當水喝的人,

每週四瓶真是小case!

前兩年食安風暴,

像我們這種喜歡「豪飲」牛奶的人,

特別感到憂慮,

後來聽到好朋友頌欣簡單說起鮮乳坊的故事,

非常感動,

知道這是在食安風暴下,

由年輕獸醫師龔建嘉結合優良酪農所發起的鮮奶革命,

當乳源被大品牌聯合壟斷,

鮮奶品牌又無法提供安心奶品,

只好用消費者的力量來支持台灣優良酪農,

實現交易公平,自己的牛奶自己救。

鮮乳坊是以「無成分調整(100%生乳製造)」、

「單一牧場乳源(不混奶、可溯源)」、

「公平交易(保障小農權益)」、

「品牌聯名(共榮共生、推廣小農知名度)」 ,

與「盈餘回饋(陪伴大動物獸醫系學生成長)」五大核心理念,

於2015年向消費者募資成功,而成立的小農鮮奶品牌。

成立僅僅一年的時間,

鮮乳坊已與彰化豐樂牧場、雲林嘉銘牧場合作,

以不同包裝的品牌區隔,

實現消費者、鮮乳獨立品牌與優良酪農三贏的夢想。

撰寫這篇文章非常耗心神,

因為我太想把自己所有的感動寫下來,

一直想著怎麼寫,也可以感動大家,

一起加入「自己的牛奶自己救」的良性循環之中。

朋友們,如果你看到這裡已經很感動,

想馬上支持,歡迎用以下方式訂購:

訂購網址:http://bit.ly/23E3EiQ

 

 

食安風暴下由獸醫發起的白色革命

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以上圖片取自官網:http://bit.ly/23E3EiQ

我一向對具有理想色彩的事物充滿感情,

當頌欣邀約走一趟產地親自了解,

顧不得手邊工作行程滿檔,立刻答應。

透過豐樂牧場半日遊的親身探訪,

在獸醫師阿嘉的帶領下,

也算上了一課,

搞清楚傳說給牛打激素增加奶量其實是無稽之談,

專業獸醫說:

乳產量與品質取決於牛牛過的開不開心、吃得好不好唷!

鮮乳坊合作的牧場,就是特別善待乳牛的牧場。

 

乳牛飼料大有學問,牛牛吃得好,我們才有好乳喝

鮮乳坊-小農鮮奶

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這次產地參訪,收穫很多,

得知乳牛的飼育真是大學問,

光是不同時期乳牛吃的牧草就有好幾個種類,

有些是發酵過的牧草,

有些是曬乾不久的牧草,

因為台灣牧草產量不足、品質不穩定,

牧場還是必須仰賴進口牧草。

甚至,牧場還必須投資給乳牛的副食品添加,與營養品,

以鮮乳坊來說,這些乳牛糧草的規劃、分類、調配,

也是經過獸醫師把關執行。

 

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這些就是乳牛的營養添加飼料,

阿嘉口中的「維他命區」。

就像女人生孩子,

產前產後與哺乳期要特別重視營養,乳牛也是的,

阿嘉甚至提供一個數據,

讓我們明白豐樂牧場在照顧乳牛上的用心,

以一般牧場乳牛的「伙食費」大約在

每天台幣200元左右預算,

但豐樂牧場的每頭乳牛,每天可以吃掉400元餐費,

可見牧場主人對乳牛營養的重視,

相對而言,也代表他對牛奶品質與產量的重視。

 

鮮乳坊-小農鮮奶鮮乳坊-小農鮮奶

參觀時,除了看到進口牧草的倉庫,

也拍攝到牛舍外頭正曬乾的新鮮牧草,

空氣中雖然有牛牛排泄物的臭臭,

但也混雜了新鮮牧草的青草香,

想到鮮乳坊提出的白色革命、「綠色」鮮奶,

不油然對阿嘉這個年輕人的決心

以及與他自創品牌合作的酪農感到敬佩。

 

 

乳牛泌乳品質與產量,跟牛牛生活品質有關!

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據說「保持警惕」是草食動物的特性,

牛被人類馴養的幾千年後,

這個敏感的天性還是深植於DNA之中,

因為這種警醒的個性,

牛牛的睡眠時間很短,大部分都採取站姿,

只有在休息反芻時,才有可能坐躺在地上……

這樣的牛牛,表示很放鬆!

豐樂牧場的牛舍,挑高寬敞且通風,

還看到屋頂上掛了一些大電風扇,

原來乳牛怕熱,

夏天食慾不振、心情不好,就會影響鮮乳產量,

終於明白為何超愛喝冰鮮奶的夏天,

鮮奶反而無法打折。

講到這裡,阿嘉同時幫我們上一課,

他很嚴肅地說,

坊間傳說酪農給牛打激素增加奶量,

其實是無稽之談,

乳產量與品質取決於牛牛過的開不開心、吃得好不好,

在台灣各地,

他只看到拼命投資提升乳牛營養、改善牛舍環境、

還有夏天拼命給牛吹電風扇的酪農,

這樣的汙名化讓他替用心的酪農感到難過,

這也是讓他萌發創立鮮乳坊的原因之一,

讓酪農可以自己發聲,

有屬於自己與消費者的溝通平台。

 

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牛牛偷看人的表情也太萌了!

好奇又害羞,

你靠近牠、看牠,牠就閃避,

你不看牠,牠就設法偷瞄你。好可愛!

 

鮮乳坊-小農鮮奶

豐樂牧場的牛舍環境已經很優,

還是有分等級喔!

哺乳期的乳牛所住的牛舍,是頭等艙,

有特製的牛床,大小剛好的設計,

避免牛的排泄物使乳頭受到感染,

這也讓我開了眼界,原來,還有牛床啊!

阿嘉寫過一篇文章,關於乳牛的哺乳期

他提到:

乳牛的懷孕周期約十個月,

泌乳週期則是平均在300~400天之間,

在分娩前兩個月則是讓牠們休息恢復的乾乳期。

牛在分娩過後,

乳房受到刺激(ex:擠壓乳房、聽到榨乳機的聲音),

就會刺激腦下垂體分泌催產素,

刺激乳腺細胞發育分泌乳汁,

……每到擠乳時間,牛媽媽都已經排好隊,

準備要來紓解一下乳房的壓力,

擠完後也會比較輕鬆。

關於他所說的,

我們生過小孩哺乳過的媽媽就知道,

產婦開始分泌乳汁,

之後可以經由持續哺餵、擠壓去刺激乳房持續分泌,

所以,人類媽媽可以自行決定哺乳期的長短,

我某些朋友親餵小孩很多年,

就是透過日常的營養補給與刺激分泌。

 

 

獸醫師把關的牧場,乳牛可以受到專業的照顧

鮮乳坊-小農鮮奶鮮乳坊-小農鮮奶鮮乳坊-小農鮮奶

到豐樂牧場參訪,

其實主題曲就是「獸醫師阿嘉的一日」,

看著他,要負責醫護受傷的牛牛,

還要隨時注意母牛發情的狀況,

一一做紀錄,一一診療照護,

總覺得,他像是這些乳牛的媽媽,

說起許多頭牛的狀態,

就像媽媽講自家小孩一樣,

如數家珍、津津樂道。

 

鮮乳坊-小農鮮奶鮮乳坊-小農鮮奶

最震撼的畫面,

莫過於親自「參觀」他為懷孕的乳牛做超音波直腸觸診,

相信所有人類婦產科醫生看到這一幕,

會慶幸自己選對科系吧!

這是阿嘉每天的工作,

超音波機器透過他的「黃金左手」

插進數百隻孕牛的肛門,

透過連線,

可以從超音波螢幕上看到牛寶寶的狀態,

並透過直腸觸診的手感,去感受孕牛的健康情形。

 

直腸觸診的畫面太震撼了,

大家既興奮又好奇,

問題千奇百怪,現場歡笑不斷。

我錄了一段影片讓大家也如臨現場,

感受一下!(一起哈哈大笑。)

 

鮮乳坊-小農鮮奶

 幾乎是與牛糞為伍的工作,

沒有熱情怎能繼續?

那一天參訪,

我們都對龔建嘉這位有理想的年輕獸醫師敬佩不已,

他注定是個英雄人物,

能忍人所不能忍XD!

關於獸醫師龔建嘉的故事,

可以參考官網更多的敘述:

https://ilovemilk.com.tw/index.php?Page=Team

 

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豐樂牧場的榨乳區,

以電子化管理,以避免過度榨乳的現象,

聽說這套設備成本昂貴,高達數百萬,

也算是酪農對優質牧場管理的投資。

可惜那天我們錯過了擠奶的工作時間,

不能看到牛媽媽排隊等著擠奶輕鬆一下的畫面,

真有點可惜。

 

 鮮乳坊-小農鮮奶

每頭乳牛有四個乳頭,

所以會有四個擠奶杯,

但若遇到某些乳頭得了乳腺炎,

獸醫也會做詳細記錄,

擠奶時,會避免壓榨治療中的乳頭,

一切都在獸醫師的掌控中。

 

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結束牧場的參觀活動時,

牧場女主人煮了一桌美味家常菜招待我們,

這一餐印象最深刻的,

就是那一鍋「百分之百全鮮奶玉米濃湯」,

可惜我最近沒下廚,

不然我也要試做給小孩喝。

 

鮮乳坊-小農鮮奶

還有嚐到用鮮乳坊鮮奶製作的乳酪蛋糕,

阿嘉現場教我們,

一口乳酪蛋糕,一口鮮乳,更加美味,

我原本以為他搞笑,

沒想到是真的,有機會大家可以試試。

 

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 這一天的參訪安排得非常用心,

從參觀牧場設備與管理,

最後跟著集乳車來到位於台中市的台農鮮乳廠,

參觀鮮乳坊鮮奶的包裝流程,

參觀時,台農主管開玩笑跟我們說,

其實很不愛接鮮乳坊的生意,

因為阿嘉堅持單一乳源不混奶,

所以整個輸送帶要重新清潔淨空之後,

才能開始分裝鮮乳坊鮮奶的作業,

對工廠來說,時間就是金錢,不划算啊!

不過,台農主管念歸念,

我想他一定很欣賞阿嘉的創業精神,依然相挺。

鮮乳坊送到台農的鮮乳,

不是只進行代工分裝而已,

生乳擠出後,會在牧場自行做第一次檢驗,

在滅菌、裝瓶前,

還會使用代工廠的設備做第二次、甚至第三次檢驗。

此外,鮮乳坊更定期與台美檢驗(TAG)合作,

以比一般訂定檢驗更嚴格的標準,

多了農藥殘留檢驗、

抗生素檢驗等多達39項的檢驗,幫大家食安把關。

 

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鮮乳坊-小農鮮奶

 這樣一瓶 936ml 的鮮乳,

我跟隊長認真起來,兩個人瞬間就秒殺了。

說到我對鮮奶的喜愛,

還真到了有點變態的地步,

近幾年愛上單品咖啡,

卻無法忘情於義式牛奶咖啡,

只因為無法斷奶。

鮮乳坊的鮮奶為百分之百生乳,

喝起來有天然的清甜,沒有厚重感,很香,

甚至於,我發現鮮乳坊的鮮奶,

在微微退冰的狀態下,喝起來仍相當順口,

沒有沉重滯口的感覺,

甚至不會臭臭(有些鮮奶回溫會臭。)

請大家支持用心的酪農,

以實際行動支持大動物獸醫師阿嘉,

台灣需要多一點像他這麼有理想的年輕人。

如何支持呢?除了上官網訂購鮮乳,

在家可定期收到最新鮮的優質乳品,

最近,成立一年的鮮乳坊又傳捷報,

正式確定與第二家牧場合作生產小農鮮乳,

目前正進行第二次的訂購鮮乳集資計畫

大家行動支持!

雖然鮮乳坊的鮮乳比市售鮮乳貴,

但卻喝下安心與愛心,

自己的牛奶自己救。加油!

 

鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命更多資訊、訂購詳情參考鮮乳坊官網:http://bit.ly/23E3EiQ

 

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鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命

 

 

   鮮乳坊小農鮮乳直送,單一乳源零添加,食安風暴下由獸醫發起的白色革命本文為鮮乳坊邀稿。

 

 


延伸閱讀

37 comments
  1. 之前因為鮮乳坊粉絲團辦的活動 才有機會喝到鮮乳坊的鮮乳~
    喝了之後真的就回不去了XD 真的跟一般外面的鮮奶不一樣
    真的是喝得出來濃郁天然的味道
    也知道這個是鮮乳坊每人的堅持毅力不放棄
    所以才會有那麼好的鮮乳~
    現在板橋大遠百的超市也有銷售點 以後要喝就更方便了~~~
    版主回覆:(05/26/2016 02:34:30 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  2. 謝謝酪農們養出這麼好的牛.才有好喝的鮮奶.而且跟外面的鮮奶不一樣.我常常會去買.會遇到沒貨的時候.但是有就趕快買起來喝.很營養的鮮奶.而且我最愛鮮奶了.真開心??

  3. 謝謝酪農們這麼細心的養好牛.我們才有好喝的鮮奶.我也最喜歡豪飲鮮奶了~有好喝的鮮奶我一定盡全力支持!!

  4. 喝過鮮乳坊的鮮乳
    其實喝得出.就是簡單的純粹
    因為.牛奶不就是原本就應該這樣子的嗎
    鮮乳坊標榜的的
    愛是唯一添加.是深深打動我的
    因為為人母後.父母的愛不就是這樣子嗎
    愛就是唯一的添加
    很感謝鮮乳坊.在這這麼亂的台灣食安動盪的環境下
    願意為我們消費者努力著在把關
    讓我們這些做人媽媽的
    很放心地買下這樣的鮮乳回家給孩子們喝
    不然.孩子哪懂得自己該吃些甚麼該喝些甚麼
    沒有這樣用心的業者.我們該如何是好
    希望鮮乳坊永遠都莫忘初衷
    永遠都這樣地替我們消費者把關
    你們的辛苦你們的付出
    我們的回報就是全力支持
    謝謝台灣有你們這樣的良心酪農這樣讓人安心的團隊
    做媽媽的我.替全家人的健康.深深的感謝你們
    加油加油.謝謝你們
    fb林芳瑩
    版主回覆:(05/26/2016 02:35:25 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  5. 謝謝這些默默替台灣努力的傻子酪農,正因為有你們默默努力,讓大家重新體會食物的真正味道。
    版主回覆:(05/26/2016 02:36:09 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  6. 自己的鮮乳自己救
    因為有你們的安全把關
    讓大家喝得更安心
    良好環境養殖、單一乳源不混奶、嚴格篩檢等讓我們看到鮮乳坊的用心

  7. 你們努力為食品安全把關,讓我們有更多的健康選擇,謝謝你們

  8. 堅持單一乳源不混奶讓我們能夠喝到純淨鮮奶,喝得更安心,謝謝你們的安全把關

  9. 在網路美食展喝到香濃無比的小農鮮乳,超好喝就從此愛上它了,真的很外面不一樣。
    阿嘉還在現場專業用心解說理念,「自己的鮮奶自己救」鮮乳坊和阿嘉獸醫我們需要你們,繼續堅持理念,加油!謝謝你們的努力,支持小農鮮乳解救台灣同胞遠離食安風暴!
    在粉絲團我有抽中小農鮮乳的生巧克力塔,真的粉好吃! 好香~好濃~我也大力推薦支持~「小農鮮乳」
    版主回覆:(05/26/2016 02:36:38 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  10. 有健康的牛隻才有純淨的牛奶,有專業用心的酪農與獸醫,才能讓我們喝牛奶喝的安心。

  11. 鮮乳坊的鮮奶真的不同以前常喝的,完全是鮮奶的真正純淨,也了解這些酪農及獸醫的辛苦。

  12. 現在食安問題多,還好有團隊的堅持 才讓大家都喝到這麼棒又優質的好牛奶,辛苦了

  13. 謝謝你提供這麼好的牛奶與我們分享,真想喝看看,也謝謝酪農們努力把關我們喝的牛奶

  14. 小農鮮乳簡單就是好喝!好的理念要堅持住!加油!

  15. 單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫認真照料這個牧場
    小農鮮乳標榜無添加、單一牧場乳源不混奶
    真的好想喝喝看喔! 台灣加油

  16. 小農鮮乳堅持不混奶、單一乳源、成份無添加、單一生產線、機車一對一直送真正做到小農直送!…幫助弱勢生產者也間接受惠消費者。

  17. 單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫
    喝起來真的好安心。
    不加一滴水。喝起來好安心~

  18. «小農鮮乳為了確保鮮乳的品質
    找到機車物流業者,讓消費者可以更即時的拿到鮮乳,做到真正的小農直送,扭轉台灣乳品生態,連最後一關宅配到消費者手裡都如此堅持,這般的用心,真的是令人動容啊!»
    這份用心真的很令人窩心!!
    希望快快有據點可以購買
    版主回覆:(05/26/2016 02:37:10 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  19. 酪農們的用心細心,為品質把關!讓我們喝的安心又健康,你們堅持的理念讓我們感受到了,謝謝你們 加油唷

  20. 很感謝 瑪格的分享,讓我們知道有這麼棒的 鮮乳坊 !直接購買可以幫助到辛苦的農民, 真的讓大家都覺得開心! 我們會行動支持

  21. 無成份調整-100%生乳製造
    單依牧場乳源-不混奶,可溯源
    公平交易-保障小農權益
    品牌聯名-共榮共生,推廣小農知名度
    盈餘回饋-陪伴大動物獸醫系學生成長
    抽中我吧!!!想喝小農鮮乳…

  22. 小農鮮乳標榜無添加、單一牧場乳源不混奶。
    愛,是小農鮮乳唯一的添加!喝過真的會喝不習慣別家鮮奶了(>_<)

  23. 單一牧產來源、單一生產線不稀奇
    竟然還有單一獸醫照料牧場,太令人安心了!
    小農鮮乳濃醇卻沒有添加物的特殊香氣
    小農鮮乳不只順口好喝,拿來做任何料理都美味!

  24. 擁有單一牧產來源、單一生產線、單一獸醫認真照料這個牧場
    無任何添加物只加了愛的原料跟阿嘉的愛心與用心??

  25. 單ㄧ牧場來源+生產線+獸醫照料!有阿嘉醫生用心照顧牛牠們哦!!這是最大優點。

  26. 可以幫助台灣酪農我覺得就是一件很好的事情~我是先喝了才看到阿嘉的TED影片,看完我越來越佩服這位跟牛朝夕相處的醫生了!
    版主回覆:(05/26/2016 02:57:24 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  27. 鮮乳送到不是就沒事了,台農要負責檢驗、負責消毒填裝
    確保鮮乳品質絕對安全,才能夠送到消費者手上
    品質保證就是好

  28. 小農鮮乳滿滿的純鮮乳,不加一滴水,不只成分無調整,還是單一牧產來源、擁有單一生產線、單一獸醫認真照料牧場,才有那麼棒的乳牛產生優質的鮮乳~

  29. 乳牛開心,我們喝了也開心!
    「豐樂牧場的乳牛們簡直都是VIP享受
    不只牧場挑高、通風好,還搭配了電風扇給牠們吹~
    真的太熱的時候還會灑水讓乳牛們降溫
    有好的食物、好的環境,乳牛們的產乳量自然不會減少,維持牧場的產量囉!」
    版主回覆:(05/26/2016 02:38:44 AM)
    恭喜抽中鮮乳坊小農鮮乳直送
    煩請得獎者於5月30前私訊粉絲團(https://www.facebook.com/margaret1122.fans/)寄送大名、地址、電話,逾期視同放棄,謝謝配合與支持。

  30. 單一牧產來源、成份無添加!!很天然,牧場百分百生乳、照料的牛牛吃得營養,又有獸醫顧得健康,讓我們喝的有保證!

  31. 強調單一乳源,單一牧場的乳源不混奶,品質有保障。強調成份無調整無添加,檢驗消毒裝瓶後,找到最迅速的配送方式,直接送到消費者手上,讓消費者喝到最新鮮的鮮奶…..做到真正的小農直送。

  32. 小農鮮乳標榜的小農直送,也是有故事的!
    小農鮮乳為了確保鮮乳的品質
    找到機車物流業者,讓消費者可以更即時的拿到鮮乳
    做到真正的小農直送,扭轉台灣乳品生態

  33. 小農鮮乳堅持不混奶、單一乳源確保品質,以及完全獨生產立的作業!實在讓人好安心!孕婦小孩老人喝了都會頭好壯壯( ̄∇ ̄)

  34. 鮮乳成分無添加,單一牧產,擁有單一生產線,獸醫用心照料每隻牛牛們,這麼厲害的優質的鮮乳~一定要試試的。
    想要吃吃看小農鮮乳做出來的美食

  35. 單一的口味,無添加物。
    單一牧產來源、單一生產線、
    單一獸醫認真照料!

  36. 自己的鮮乳自己救
    因為有你們的安全把關
    讓大家喝得更安心
    良好環境養殖、單一乳源不混奶、嚴格篩檢等讓我們看到鮮乳坊的用心
    阿嘉,你是我的偶像~

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