標籤: 八幡 嘉義

自2015年開業以來，八璠日料洪師傅堅持每週二親自到台中買海產，他說，現在應該很難找到從採買、料理、出餐，以至訂位（討論菜單），完全一條龍專人服務的餐廳了。洪師傅手藝不俗，為人謙和有禮，每年都有一本親自整理的顧客筆記，詳細記錄客人飲食喜好與人際脈絡。供應無菜單料理僅收每…