八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空 @瑪格。圖寫生活

八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空吃到集集人氣最旺的八張牛肉麵之前，我就聽聞很多它的傳奇了，921大地震之後，這家幾十年歷史的老店仍屹立不搖，營業時間人滿為患，店外停滿車子等著要吃牛肉麵，偏偏遊客最多的周日，他們公休去了。甚至聽說，八張牛肉麵的員工旅遊是去歐洲！可見這是一家幸福的店，吃它們的牛肉麵也會很幸福吧！謝謝集集棕梠泉民宿阿泰帶路，也謝謝可愛的大熊請客。

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八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空

去的那天是周三，時間下午約一點，
雖然並沒有所謂的排隊，
但確實整家店滿滿滿啊！
大家怎麼都沒有準時吃飯呢？
還是不約而同想避開人潮？
坦白說，八張牛肉麵的外觀，
完全不像小吃店，
不走進瞧，根本以為是社區民宅，
唯一明顯的招牌是
「營業中，周日公休」。
煮麵的攤子再有頂棚的戶外，
一位老阿嬤坐在小凳子上正在包水餃
我看到有些資訊說，
八張牛肉麵的水餃都是由一位
高齡80幾歲的阿嬤包的，
原以為這是宣傳話術，
我卻是親眼瞧見的確如此。據說，
精選上肉的八張水餃
也是他們的招牌之一！

八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空

切滷味的小菜攤在室內，種類很多，
還搞不清東南西北，熱情的大熊
已經熟門熟路的弄了好幾盤來。
青菜盤滿普通的，
滷味盤卻看起來非常精采！
不過，最期待的牛筋對我來說，
太硬了，咬得好累。傷心！
偏偏鴨翅滷得太爛，肉有些散了，
大腸還不錯，但印象不深，獨獨盤中
薄薄一層又一層的豆皮，真是好吃！

八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空

阿嬤包的水餃上桌囉！超級期待。
只是一看到餃子的模樣，
我就有些狐疑：煮太過了吧！
果然入口之後，
真可惜了那麼好的肉餡，皮太爛了。
比起之前吃過集集火車站附近的
老丁牛肉麵，
我個人更喜歡那一家的水餃，
煮得剛剛好。(八張阿嬤別打我啊！)
希望煮水餃的廚師，多顧一下火候，
讓阿嬤的水餃風味更佳！

八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空

Maggie點了一碗肉燥乾意麵，
大家看照片就知道我所言不假，
煮太爛啦！但是上面澆的肉燥，
又香又美味，好吃得不得了，
讓我非常驚豔！
下次有機會我還要吃肉燥乾意麵，
要特別拜託煮麵師傅，別煮太爛啊！
不知能否這樣要求？

八張隨意小吃牛肉麵。集集人氣美食｜周日公休別撲空

這碗被稱為集集之光的紅燒牛肉麵，
確實沒有浪得虛名，味道有些類似
我最愛的桃源街老王記紅燒牛肉麵，
不過，八張的紅燒牛肉麵，
味道比較重，以致湯我就無法多喝。
泡在湯麵裡的牛筋燉得軟爛，
是我的菜，入口是黏呼呼的膠質，
愛死了！麵條的狀態，
當然比乾意麵跟水餃都好，
不過，可以再生一點，更有嚼勁。
八張牛肉麵，總算被我插旗了！
開心！雖然我有些小小的意見，
但這絕對是一家好吃的麵店，
值得當地人驕傲。
所以有機會，我還是會上門吃麵的。

八張隨意小吃牛肉麵

南投縣集集鎮文心街291巷11號
(04)9276-4539
10:30–14:30, 16:30–20:00(周日公休)

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