屏東莎露烘焙餐廳。將軍乳酪蛋糕｜青島街眷村老屋新風貌 @瑪格。圖寫生活

屏東莎露烘焙餐廳。將軍乳酪蛋糕｜青島街眷村老屋新風貌這幾年多次在台灣各地旅遊，分享了一些好吃好玩的地方，怎麼都沒有認真介紹我的故鄉：屏東？於是「鞭策」全家人，陪我一起上街走走。印象中，青島街一帶的眷村老房子，已經有好多間改成特色餐廳、咖啡館，上網google，原本選定的目標是「將軍之屋」，結果公休。轉頭看見「莎露烘焙餐廳」門口大大的帆布上寫著：將軍乳酪！我就決定走進這家餐廳喝杯咖啡，順便嚐嚐看名聞遐邇的將軍乳酪蛋糕。＊首圖為2022拍攝。

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【屏東食記】莎露烘焙餐廳

據說莎露的主人
是麵包師傅兼業餘漫畫家，
除了因應店名「莎露」
(日文猴子的意思)，
杯子與周邊商品
有看到猴子圖騰的創作，
其實我在環境中
並沒有看到太多漫畫的元素，
我覺得這個房子真的很有味道，
可以再去蕪存菁一下就更好了。
尤其我們坐的半露天戶外區，
擺設稍顯混雜，
還有始終都無法討我歡心的文字塗鴉牆，
令人煩躁焦慮。

【屏東食記】莎露烘焙餐廳

其實日式老屋本身就很有味道了，
若加上適當的擺設裝潢新元素，
會有新舊混搭融合的美妙時尚感。
我在台灣各地走訪了一些
老屋改造的餐廳咖啡館，甚至民宿，
並不是每一家都能把老屋搭出時尚感。
我覺得關鍵在於
「捨棄」與「保存」之間的學問，
絕大多數的老房子，
都是「過度念舊」了！
要嘛！抓重點，
讓某些有價值的舊物變明星，
不嘛！就要非常非常會混搭，
好的。我承認我真囉嗦！

【屏東食記】莎露烘焙餐廳

空間中，我最喜歡的角落
是木造屋頂，
以及擺放手工麵包的老碗櫥，
我覺得使用以前的木造碗櫥
來放手工麵包，真是太酷了！
這樣中西合璧的組合，
讓人覺得碗櫥變時尚了，
麵包變得更好吃了。
櫥櫃上一張字條手寫著：
良心貨、換血汗錢，
這樣的字眼出現在軍人官舍舊宅，
更添戰鬥意味，讓人熱血沸騰，
差一點就拿出我的血汗錢來買良心貨了！
(想到賴媽媽那一桌子菜，我才冷靜下來。)

【屏東食記】莎露烘焙餐廳

莎露的將軍乳酪蛋糕，名號非常響亮！
我差一點在賴媽媽生日時，
從台北下單訂購宅配到府，
後來因為蛋糕尺寸的關係放棄！
既然有這一層緣分，
這次一定要嚐嚐看家鄉知名的乳酪蛋糕，
莎露的將軍乳酪蛋糕是重乳酪風味，
從冷凍狀態直接端上桌時，
吃起來有冰淇淋的口感，
隔一會稍微退冰，
再嚐，才是乳酪蛋糕的味道。
家長跟女兒都覺得還不錯，
我則是覺得奶油味太重了，
味道太偏甜(可以微酸更好)，易膩！
咖啡也不行，
但關於此點我早有心理準備了。
這時候，口腔不滿足的我，
忍不住開始肖想
碗櫥上的「良心貨」(手工麵包)，
買單時，已經一個都不留，賣光光了！
下次回屏東到莎露，
我一定要吃吃看這裡的手工麵包，
希望找到故鄉之光！