やまや博多店。牛腸鍋果然好吃|福岡鄉土料理

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やまや博多店。牛腸鍋果然好吃|福岡鄉土料理

福岡美食,除了明太子,最常被提到的還有博多牛腸鍋(もつ鍋)。不僅很多食堂居酒屋都供應這道菜,也有幾家知名的牛腸鍋專門店供應,やまや(Yamaya)就是其中一家。牛腸鍋是福岡地區的鄉土料理,鍋裡除了牛腸,還會放入韭菜、高麗菜、豆腐等多種食材,原以為吃起來會腥膩,結果口感超乎想像,牛腸吃起來是脆的,湯頭香濃甘甜,蔬菜與豆腐吸飽了牛腸鍋的精華,非常順口,我們很喜歡。下次再訪福岡,我想去吃另一家牛腸鍋「大山もつ鍋おおやま」。

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九州之旅最後3個晚上,

我們住在博多車站附近的東急Stay Hakata

每天搭車都會經過這家店,據說是人氣排隊名店,

某晚看見門口沒什麼人,就上門挑戰吧!

 

やまや博多店。牛腸鍋果然好吃|福岡鄉土料理

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網路爬文,發現大部分都著重提到やまや午間定食,

主要因為中午有明太子吃到飽,

雖然我也喜歡明太子,但畢竟重口味,淺嘗即可。

那晚單點玉子明太子,一種蛋中蛋的概念。

 

やまや博多店。牛腸鍋果然好吃|福岡鄉土料理

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我覺得牛腸鍋很神奇的地方是,

煮到最後原以為湯頭會變白,卻仍十分清澈,

一端上來就香得不得了,搞得人飢腸轆轆。

牛腸鍋必須2人以上才能開鍋,

忘記問單兵點2人份是被允許的嗎?

不過那天倒發生一件趣事,吧檯帥哥看我拍照,

跟我說他也愛攝影,也是Sony相機的愛用者,

好奇問機型,他是用α7系列,比我高階多了。

 

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もつ鍋 やまや博多店

福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1番地1号

+81-92-412-0888

午餐 11:00~14:00、晚餐 17:00~23:00

https://www.y-shokukobo.com/store/detail.php?id=1

 

 

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九州位於日本西南端,轄區有7個縣,我於2018年1月應朵茉麗蔻邀約首訪九州,在3天熊本參訪接續7天自駕行的旅程中,我走訪了福岡縣、熊本縣、大分縣、宮崎縣4個縣,希望有機會可以到佐賀縣、

 

 

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