屏東夜市不僅是小吃的天堂，更是汕頭火鍋的「戰區」，新園、佳家與「隆賓」三家老字號比鄰而居，共構築屏東獨有的火鍋聖地。哪一家沙茶最香？哪一家的湯底最對胃？哪一家霜降牛肉口感最佳？在地人各有擁護派，外地人總想一探究竟。隆賓汕頭火鍋或許不是名氣最響亮的，卻承載著從1968年至今超過半世紀的商譽，這次返鄉探親，我們終於解鎖隆賓汕頭火鍋，完成收集屏東夜市三家汕頭火鍋名店的挑戰。
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屏東夜市飄香一甲子的老味道
創立於1968年隆賓汕頭火鍋，
傳承超過半世紀的故事掛在牆上，
創辦人陳宏烈在戰火中輾轉來台，
憑藉習得的汕頭沙茶火鍋手藝，
在屏東夜市紮根。
歷經人生起伏，幾度遷移，
家傳手工沙茶醬與濃郁湯頭，
最終由第二代與第三代延續下來，
繼續飄香。
隆賓汕頭沙茶標示頗清楚，
標榜使用台灣豬和美國牛肉，
牆上明列各種肉品價格，
以四兩、半斤區分大小份，
最貴的霜降牛肉一份450元，
我們起手式就是點兩份。
隆賓汕頭火鍋。原味湯底
隆賓湯頭是三家店之中最濃的，
加熱時冒出的浮沫也比較多，
用來燙食材特別夠味，
甚至不需要沾醬，也很好吃，
但無法像在佳家那樣拼命喝湯。
隆賓汕頭火鍋。沙茶加花生醬？
隆賓跟另外兩家一樣，
餐具跟沙茶醬料都自取，
但只有隆賓連雞蛋都自取，
難道是不用錢？（忘了問。）
行前也請兒子做了功課，
他說，評論區大推沙茶醬加花生醬，
我覺得有點難以想像，
勇敢試試看，果然有加分，
但隆賓的沙茶醬本身偏甜，
不那麼符合我心中期待的沙茶醬。
隆賓汕頭火鍋。配菜、火鍋料
一樣的，湯底跟肉品現點，
其他配菜、火鍋料自取，
在台灣吃半自助式火鍋特別有趣，
有種「買菜」的感覺，
常常不知不覺就買超過……
隆賓汕頭火鍋。招牌霜降牛肉
還記得每次吃完汕頭火鍋，
會互相提醒：下次點霜降牛就好，
然後每次繼續犯同樣的錯誤……
所以寫在這裡：記得霜降牛Only！
為什麼會多點一盤松阪豬呢？
因為進店前看了評論跟推文，
品嚐之後，還是偏執地認為，
汕頭火鍋跟牛肉最搭。
門口有肉品產地標示。
隆賓汕頭火鍋。推薦火鍋料
本人是三記魚餃的忠實顧客，
只要在火鍋店看到它，都會點，
只是不確定新園、佳家有沒有？
很少見的芹菜丸，風味有層次，
我跟兒子都很喜歡，推薦。
正因為隆賓的湯頭較為濃郁，
煮蔬菜、香菇、鈴鈴卷特別好吃。
原本擔心吃不下的手工意麵，
沒想到下鍋之後，吃起來那麼美味，
我跟兒子管不住嘴，猛吃。
隆賓汕頭火鍋。營業資訊
隆賓汕頭火鍋
屏東市民族路興市巷7號
08 732 5448
11:30-14:30、17:00-22:30
週二公休
https://reurl.cc/vL9DMa
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