喝了大半輩子的義式咖啡，瑪格最近轉性了，開始喜歡品嘗單品黑咖啡，也漸漸懂得欣賞咖啡從聞香到入喉的層次韻味。隨著天氣越來越熱，有時口腔會渴望一些清涼刺激以消暑，我發現，最近只要我想喝杯咖啡時，腦中會瞬間充滿了冰滴咖啡的影像。真的好好喝啊！曾經喝過滿多家咖啡館或餐廳的冰滴咖啡，過去一直覺得，冰滴非常Strong(很濃烈)！但最近喝了我最常光顧的左先生Douson cafe’的冰滴咖啡之後，顯然較為輕盈的質感，讓我滿enjoy的。尤其，左先生Douson cafe’冰滴咖啡附的冰塊，是咖啡冰塊，可以保持咖啡的冰涼，又不會稀釋掉它的風味。非常貼心！如果不是最近被醫生囑咐少吃冰涼，我一定更常往左先生Douson cafe’店裡跑，好口感的冰滴咖啡+美味甜點+跟老闆變朋友=沒事就會跑去喝一杯並打卡！
根據維基百科的說明，
冰滴咖啡發明於荷蘭，是利用特殊容器，以冷凝自然滲透水壓，
藉由攝氏5度低溫冷水，長時間滴漏一點一滴萃取而出。
所萃取出的咖啡味道，
會依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素而改變，
萃取出來的咖啡也有不同的風味。
有人說，冰滴咖啡因為長時間萃取，
會慢慢發酵，而產生「釀造」的酒味出現，
關於這點，我還有些口拙不能體會，
但，忍不住有了清楚的明白：難怪我愛冰滴啊！
孩子跟我到左先生Douson cafe’吃喝，
他們也會點一些冰涼的飲品，夏日的台北真是悶熱啊！
姊姊獨鍾冰巧克力，弟弟選了沒有加酒精的草莓沙瓦。
跟他們分一口嚐嚐，還滿不錯喝的。
甜點很強的左先生Douson cafe’，
陸陸續續又推出幾樣新口味，我總是忍不住一一點來嚐鮮~~
除了鬆餅、乳酪蛋糕我覺得普通之外，
他們家的甜點真的每樣都優秀！
酒味略嫌不足的提拉米蘇，其實還是很不錯吃，
但是吃完之後我才想起恐怖的禽流感，還好一切平安。
因為地緣關係，我分享過好幾家民生社區的咖啡館，
曾經為很喜歡的樂樂咖啡寫過一篇：瑪格重複造訪率最高的咖啡館。
時移事轉，樂樂咖啡總是生意太好，一位難求，
加上我最近逐漸喜歡上品嘗單品咖啡，
所以，我這半年來最常跑的咖啡館，其實已變成左先生Douson cafe’。
不僅我自己愛去喝一杯，親友偶爾也一起前往，
外地來的好朋友，我也常常邀約他們同往左先生咖啡用餐或喝下午茶，
我想，很大的原因，是跟老闆變成了朋友，
去他那邊消費，可以很放鬆，不姓左的阿德老闆很阿莎力，
每次都讓我吃喝得非常開懷。
阿德老闆是一個很拚的人，
又要烘豆、又要做甜點、又要煮咖啡、又要跟客人哈拉！
晚上還會隨他高興，開酒跟客人分享，
儼然已經是咖啡小酒館的型態了。
他的拚勁，贏得「民生社區最晚打烊的咖啡館」美名！XDDDDDD
但最近我發現他想開了，請了優秀的員工分擔他的工作，
相信這樣，他會終於有時間去理髮，以及交女朋友了！加油！
站在朋友的立場，當然替他高興，
不過，也暗自擔憂日後到左先生喝咖啡，我還能保有之前的感受嗎？
不過，所有的提昇都應該被大方祝福，
我會繼續去喝咖啡的。喔！超想念冰滴。
Dousun cafe’
台北市松山區延壽街139號
02 2760 2992
https://www.facebook.com/mrzuodousuncafe
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我也想念左先生的冰滴咖啡~~真想立即來一杯^^