麵屋大申。日本橋本店｜在地人推薦東京巷弄高評價拉麵（停業）

麵屋大申(MENYA Daishin)是GRIDS旅店的推薦，

櫃台人員是台灣鄉親，

看到我的綠皮護照格外親切，好心跟我推薦，

她說大申拉麵店在東日本橋這一帶很有名。

後來查詢tablog有3.57的高分，

於是當天晚上我就去試試看，

點了一碗辣味噌拉麵，還睿智的加一份野菜，

然後搞不清狀況的加點了一顆溫泉蛋，

於是就成了一碗麵裡

有3枚半蛋的狀況(華麗的首圖)。原本想點擔擔麵，

又回想起曾經被東京超鹹擔擔麵嚇到過，

沒想到意外吃了一碗辣味噌「蛋蛋麵」，

自己都覺得好笑。

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來到麵屋大申店門口會心一笑，

下午閒晃時還經過，當時心裡覺得

這小店看起來滿可愛的，沒想到那麼有緣。

進門就是麵票機，買了票

才發現服務人員說普通話，

來不及被糾正「蛋蛋麵」

(或許很多人也這樣吃啊！)。

辣味噌拉麵¥750+野菜¥100+溫泉蛋(味玉)¥100

拉麵端上來時，還附了不織布的圍兜耶！

記得在東京車站拉麵一番街某家拉麵店吃麵，

也提供類似「裝備」，但我好像第一次把它穿上，

可以說越來越融入當地生活了嗎？

在地人推薦果然厲害，

這碗辣味噌拉麵無論湯頭、麵條的表現都很出色，

個人覺得最厲害的是叉燒，

油花與瘦肉的分布很平均，

油的部分不膩，瘦的部分不柴。但無論如何，

日本拉麵的湯頭對台灣人來說就是重鹹了些，

我認為自己加點的野菜，非常加分，

增加了口感的清新與層次，還平衡掉過鹹的味道。

而且野菜裡沒有我害怕的鬚鬚豆芽，謝天。

這是一家很棒的拉麵店，

推薦給到日本橋旅行的朋友。

麺屋大申 日本橋本店

東京都 中央区 日本橋久松町 2-8

週一~週五  11:45～14:30 18:00～23:00(L.O.22:30)

週六  11:45～14:30 18:00～22:00(L.O.21:30)

週日公休

https://goo.gl/KWAfrg

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