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麵屋大申(MENYA Daishin)是GRIDS旅店的推薦，
櫃台人員是台灣鄉親，看到我的綠皮護照格外親切，
好心跟我推薦，她說大申拉麵店在東日本橋這一帶很有名。
後來查詢tablog有3.57的高分，於是當天晚上我就去試試看，
點了一碗辣味噌拉麵，還睿智的加一份野菜，
然後搞不清狀況的加點了一顆溫泉蛋，
於是就成了一碗麵裡有3枚半蛋的狀況(華麗的首圖)。
原本想點擔擔麵，又回想起曾經被東京超鹹擔擔麵嚇到過，
沒想到意外吃了一碗辣味噌「蛋蛋麵」，自己都覺得好笑。
來到麵屋大申店門口會心一笑，下午閒晃時還經過，
當時心裡覺得這小店看起來滿可愛的，沒想到那麼有緣。
進門就是麵票機，買了票才發現服務人員說普通話，
來不及被糾正「蛋蛋麵」(或許很多人也這樣吃啊！)。
辣味噌拉麵 ¥750 + 野菜 ¥100 +溫泉蛋(味玉) ¥100
拉麵端上來時，還附了不織布的圍兜耶！
記得在東京車站拉麵一番街某家拉麵店吃麵，
也提供類似「裝備」，但我好像第一次把它穿上，
可以說越來越融入當地生活了嗎？
在地人推薦果然厲害，
這碗辣味噌拉麵無論湯頭、麵條的表現都很出色，
個人覺得最厲害的是叉燒，
油花與瘦肉的分布很平均，油的部分不膩，瘦的部分不柴。
但無論如何，日本拉麵的湯頭對台灣人來說就是重鹹了些，
我認為自己加點的野菜，非常加分，
增加了口感的清新與層次，還平衡掉過鹹的味道。
而且野菜裡沒有我害怕的鬚鬚豆芽，謝天。
這是一家很棒的拉麵店，推薦給到日本橋旅行的朋友。
麺屋大申 日本橋本店
東京都 中央区 日本橋久松町 2-8
週一~週五 11:45～14:30 18:00～23:00(L.O.22:30)
週六 11:45～14:30 18:00～22:00(L.O.21:30)
週日公休
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