麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)


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麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)

麵屋大申(MENYA Daishin)是GRIDS旅店的推薦,

櫃台人員是台灣鄉親,看到我的綠皮護照格外親切,

好心跟我推薦,她說大申拉麵店在東日本橋這一帶很有名。

後來查詢tablog有3.57的高分,於是當天晚上我就去試試看,

點了一碗辣味噌拉麵,還睿智的加一份野菜,

然後搞不清狀況的加點了一顆溫泉蛋,

於是就成了一碗麵裡有3枚半蛋的狀況(華麗的首圖)。

原本想點擔擔麵,又回想起曾經被東京超鹹擔擔麵嚇到過,

沒想到意外吃了一碗辣味噌「蛋蛋麵」,自己都覺得好笑。

 

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麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)

來到麵屋大申店門口會心一笑,下午閒晃時還經過,

當時心裡覺得這小店看起來滿可愛的,沒想到那麼有緣。

進門就是麵票機,買了票才發現服務人員說普通話,

來不及被糾正「蛋蛋麵」(或許很多人也這樣吃啊!)。

 

麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)

辣味噌拉麵 ¥750 + 野菜 ¥100 +溫泉蛋(味玉) ¥100

拉麵端上來時,還附了不織布的圍兜耶!

記得在東京車站拉麵一番街某家拉麵店吃麵,

也提供類似「裝備」,但我好像第一次把它穿上,

可以說越來越融入當地生活了嗎?

 

 

麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)

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麵屋大申。日本橋本店|在地人推薦東京巷弄高評價拉麵(停業)
在地人推薦果然厲害,

這碗辣味噌拉麵無論湯頭、麵條的表現都很出色,

個人覺得最厲害的是叉燒,

油花與瘦肉的分布很平均,油的部分不膩,瘦的部分不柴。

但無論如何,日本拉麵的湯頭對台灣人來說就是重鹹了些,

我認為自己加點的野菜,非常加分,

增加了口感的清新與層次,還平衡掉過鹹的味道。

而且野菜裡沒有我害怕的鬚鬚豆芽,謝天。

這是一家很棒的拉麵店,推薦給到日本橋旅行的朋友。

 

麺屋大申 日本橋本店

東京都 中央区 日本橋久松町 2-8

週一~週五  11:45~14:30 18:00~23:00(L.O.22:30)

週六  11:45~14:30 18:00~22:00(L.O.21:30)

週日公休

https://goo.gl/KWAfrg

 

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