二訪熊本，三個晚上入住熊本城飯店，工作之餘，每天晚上在通町筋附近走跳，在「下通」發現的「幸せのパンケーキ」舒芙蕾鬆餅，應該是此行嚐到最驚喜的美味，一如其名，是吃了會感到幸福的鬆餅。幸せのパンケーキ舒芙蕾鬆餅(以下簡稱幸福Pancake)，發跡於東京表參道，迅速爆紅，之後在日本各地展店，目前已有30家店，還有設點於香港的海外店。在這幾年的舒芙蕾鬆餅潮中，幸福鬆餅在日本擁有最高分的評價。我也在日本吃過其他有名的舒芙蕾鬆餅，到現在還沒寫過任何一篇食記，急著把幸福Pancake寫出來，完全因為太好吃了。
幸せのパンケーキ熊本店在下通，招牌還滿明顯的，
但入口要稍微注意一下，是從側邊的電梯上2樓。
沒想到我第一次吃幸福鬆餅，竟然是在熊本。
一切都是緣分啊！可見熊本是會讓我幸福的城市。
店鋪內部空間簡潔明亮，用餐環境很舒服，
還有靠窗區，可以俯視下通街道，
像我一樣愛發呆看行人的，很適合坐在窗邊。
幸せのパンケーキ有搭配季節鮮果的各式甜鬆餅，
更特別的還有鹹味鬆餅，竟也不錯吃。
飲料普普通通，反正大家也不是為了喝咖啡來的。
幸福鬆餅(原味) ¥1,100
這是最人氣的一品，事實證明必須大推，
標榜不使用現成鬆餅粉，口感吃起來細膩又蓬鬆，
最讓我們驚喜的是鬆餅裡的蛋香，
據說幸福鬆餅使用的雞蛋，也是特定契約農場供應，
即使不沾醬料，直接吃鬆餅本人也非常幸福，
不過，原味鬆餅搭配的沾醬也不是省油的燈，
來自紐西蘭的麥蘆卡蜂蜜，還有北海道鮮奶油，
以前，從來沒辦法一個人吃完整盤鬆餅，
但幸福鬆餅，我可以。非常願意。
歐姆蛋+鬆餅 ¥980
福至心靈點了一份鹹味鬆餅與歐姆蛋組合來吃，
無論沙拉、歐姆蛋跟胚芽(？)鬆餅，都很有水準。
與旅伴各點一鹹一甜，分食品嘗，
既滿足了吃點鹹食點心果腹的願望，
又吃到超夢幻的舒芙蕾幸福鬆餅，2人臉上笑咪咪。極開心。
幸せのパンケーキ 熊本店
地址:熊本市中央区下通1-3-6 フタバビル2階
096-326-3333
10:00-20:00(假日至20:30)
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