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得婷圍裙這家甜點烘焙坊,地點實在太妙了,沒有專屬店面,隱藏在嘉義後湖工業區裡,烘焙師在自家工廠辦公室接單,平日僅提供預約制整模外賣,假日才提供單片內用服務。我跟Vivian兩個台北人,很想享受在工廠吃蛋糕的滋味,刻意預約周末時段,老闆娘回覆:剛好該周末要外出旅遊……我們只好外帶一整模巴斯克乳酪蛋糕與4顆可麗露,帶去朋友餐廳一同分享,借廚師朋友的巧手分切,順便配香檳。
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那日入住嘉義智選假日酒店,
我們特地從市區搭計程車前往取貨,
真是滿腔為美食走天涯的熱情。
車資大約2百多元,來到嘉義後湖工業區,
從「得貿興業股份有限公司」大門走進去左轉,
就在辦公室裏面取貨。
得婷圍裙烘焙坊,平日只可以外帶,
預約先填寫google表單,私訊粉絲團或打電話也可,
嘉義市可面交,外縣市提供宅配服務。
假日才提供單片內用服務,
辦公室搖身一變,角落一隅變成夢幻咖啡館。
照片看起來,就是咖啡館的氛圍,
但其實屋子另一半,都是辦公OA家具,
現場看,是個特異的衝突格,很有意思。
我們自己帶了保冰袋去取貨,
老闆娘準備的保冰劑太可愛了,
竟然是將用過的黃檸檬結凍,既環保又特別。
我們外帶了4顆可麗露(50元/個),
和一整模巴斯克乳酪蛋糕(6吋500元)。
我發現得婷圍裙的包裝雖不華麗,
卻很有質感,喜歡。
根據那日品嘗,個人感受:
得婷圍裙的可麗露比巴斯克乳酪蛋糕分數高。
乳酪蛋糕不知是製作問題還是冰存問題,
吃起有種油水分離的感覺,水水的。
可麗露切的時候就聞到明顯香氣,
入口味道很好,唯獨外皮太厚了些,
口感落差太大,硬殼吃掉糕體的存在感,
但瑕不掩瑜,連阿曜女朋友都說好吃。
我特地帶到我嘉義秘密基地之一,
找ROOF私廚小酒館主廚阿曜幫我分切,
下午他備料時,我們在旁邊聊天,
邊吃甜點邊喝香檳,氣氛100分。謝謝阿曜。
得婷圍裙 The Dirty Apron
嘉義市東區保忠一街105號
0921-554865
https://www.facebook.com/THEDIRTYAPRON2016/
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