Bar Sumi。羅東街角小酒館|調酒師與純飲酒徒的對決

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Bar Sumi。羅東街角小酒館|調酒師與純飲酒徒的對決

說真的,我很喜歡喝一杯,卻一直不是調酒咖,

當得知Ben暫停禮物咖啡的營業,

轉而在羅東街角開了低調的Bar Sumi小酒館時,

不免內心惶恐,擔心過去還可以聊點咖啡經的我,

這下會不會無法領略兄弟美好的手藝……

然而這樣的焦慮可不只我一人承受,

Bar Sumi老闆說:瑪格,調妳的酒要特別費腦力。

 

調酒師與純飲酒徒的對決,第一回合,

Ben端出一杯樸素卻埋藏殺機的「鄰家壞女孩花果茶」,

啜飲數口後,我點點頭說:很可以。

他一邊又端出下酒菜,告訴我餐飲部分由里海咖啡操刀,

我聽了點頭如搗蒜:非常之可以。

 

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Bar Sumi 小酒館有多低調呢?

我去的那一日,連google都查不到這家店,

終於,來到地址上的轉角,卻看不見酒館招牌,

我家兒子女兒險些敲錯門,

後來我鼓起勇氣推開「疑似」的藍色大門時,

Ben在吧檯內展露笑顏,熱情跟我們寒暄,

我忍不住嘀咕:一定要這麼低調嗎?

 

問為何取名為Sumi?Bella轉述Ben的原意,

Sumi是Ben名字最後一個字:澄。

這個字也是日文「角落」的意思。

 

Bar Sumi。羅東街角小酒館|調酒師與純飲酒徒的對決

這杯就是Ben為我特調,限量版「鄰家壞女孩的花果茶」 ,

根據調酒師的說明,這杯調酒以自製咖啡花酒與琴酒調製而成,

口感酸甜,帶有荔枝和芒果皮香氣,尾韻為花茶口感。

這杯調酒最特別的素材是珍貴的Gesha咖啡花,

為了向它致敬,調酒上裝飾了咖啡果乾及咖啡豆 ,

創作概念是:每一朵咖啡花,都將結成一果一豆。

 

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是的,我用「創作」二字形容Ben的調酒,

坐在吧檯前看他調酒的每個步驟,都是精彩的表演。

看著看著,終於可以領略Ben之所以執著於調酒的原因了,

我想,獅子座的他,內心深處的創作慾必須被滿足吧。

正如我勤於筆耕,完全因為非常愛寫,

極欲在每篇文章中,以自己的風格,說上一段故事。

Bar Sumi每一杯調酒,就是Ben想說給那位客人的故事。

 

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你會喜歡那一個故事呢?

 

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槍魷魚是已經開賣的下酒好菜,

里海老闆博勝又帶隱藏版的鴨肉來,

他跟我一樣也是純飲掛,但Ben太厲害了,

不僅用「鄰家壞女孩花果茶」攻克我的偏見(尤其對琴酒),

也收服了烈飲酒徒,我看博勝三天兩頭往Bar Sumi跑。

 

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那天,在非刻意的狀況下,

好友齊聚Bar Sumi,溫馨歡樂一如我們過去每次開趴。

下次撂更多人來,肯定要包場才行了。

 

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Bar Sumi

宜蘭縣羅東鎮民有街16號

0910799850

20:00 – 1:00

https://www.facebook.com/barsumi099

 

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