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香川|中野烏龍麵學校

 

四國香川縣是是讚岐烏龍麵的故鄉,

就日本旅遊現在熱推體驗行程來說,

當然要做個烏龍麵,才算是到此一遊,不虛此行。

香川縣直接就有為觀光客而設的烏龍麵學校,

前往金刀比羅宮之前,我們就在商店街的中野烏龍麵學校製麵。

秋田手作稻庭烏龍麵奈良手延素麵體驗

栃木蕎麥麵製作體驗之後,我終於進行到讚岐烏龍麵的體驗啦!

傳說中的腳踩麵,好好感受一下。

 

中野烏龍麵學校的觀光客教學風格很活潑,

老師很會帶動,寓教於樂,中間還放電音助興,過程超歡樂。

推薦大家可以像我們一樣,預約一早的體驗,

接著去挑戰金刀比羅宮,回程剛好可以吃自己做的麵,完美。

 

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 自己的烏龍麵自己做

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 

 讚岐烏龍麵體驗課程分為兩部分,

首先用教室現成的麵糰學習擀麵、切麵的技巧。

完成的麵條,就是我們中午的午餐。

 

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 

先將麵糰用手掌壓平,

再用擀麵棍來回將麵糰延展。

 

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

  

把厚度適當的麵皮疊成來回四層。

然後開始切麵條,我們都切得好粗啊!哈!

切好的麵條要在擀麵棍上,撥鬆分開,

看看老師切的麵條,粗細適中、寬度平均。果然是老師。

老師超可愛的,教學活潑歡樂,讓我們笑聲不斷。

 

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 

既然是專業的體驗學校,

「到此一遊」的道具果然齊備,可以舉牌合照留念,

代表我們「進修」卒業完成。

最後把切好的放進碗中,就完成了我們午餐的材料。

 

接著進行第二階段。

   

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 香川|中野烏龍麵學校

 

第二階段反而是製作烏龍麵的開端,

從和麵開始,以適當的麵粉、鹽、水混合,捏揉成團。

和麵的時候,老師開始放音樂助興,

一邊搖鈴鼓打拍子,一邊搖著身體,鼓舞著大家。

 

 香川|中野烏龍麵學校

 

香川|中野烏龍麵學校

  

終於要面對傳說中的「踩麵」,

以前不能想像,覺得好噁心喔!

實際自己製作,就覺得其實還好呀!

畢竟隔著塑膠袋踩,而且自己的麵自己踩,我可以接受。

 

可能本團都是如花似玉的美人兒,

美好的視覺感受,加上歡樂的電音助興,讓踩麵這件事變得超可愛。

值得一提的是,知道我們來自台灣,

中野烏龍麵學校還會放台灣流行電音音樂喔!

一邊踩麵一邊勁歌熱舞,過程實在太high了。

 

 

香川|中野烏龍麵學校

  

最後自己的麵糰與畢業證書被裝在袋子裡,

也算是很有意思的伴手禮。

但因為手作麵的賞味期限很短,我還要滯留四國,

就把我的麵條轉送給May,謝謝她收留我做的烏龍麵。

 

自己的烏龍麵自己煮

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

  

爬完金刀比羅宮,來到中野烏龍麵學校的食堂,

早上切好的烏龍麵,還有其他搭配食材已經準備好了,

深鍋大水也準備好了,開火就可以下麵,

自己的烏龍麵自己煮,一路走來始終歡樂。

 

 

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

  

每個人都有一盤炸野菜、一顆溫泉蛋、

一碟蔥薑末、一碗高湯,還有桌上的醬油、七味粉等調味料。

吃法可以依據自己喜好調配,

我用吃沾麵的方式,想用高湯烏龍麵,清爽美味,

桌上的柚子七味粉,真的會辣耶(日本七味粉通常不辣)!

而且淡淡的柚子味,清香解膩,

後來跟May兩人到樓下店鋪掃貨,把七味粉全部下架。

 

金刀比羅宮參拜路的商店街

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

  

挑戰金刀比羅宮1368階之前會先經過這條商店街,

遊客也可以選擇下山時再好好覓食採購,

但要注意時間就是了,有些店鋪很早就關門了。

在商店街看到兔兔與勾玉,聯想到供奉大國主命的島根出雲大社

香川縣的金刀比羅宮供俸大物主命與崇德天皇,

看來要下一番功夫做功課,才知道大國主命跟大物主命有沒有關聯了?

因為出現了兔兔跟勾玉,不會沒有關係啊!

   

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

香川|中野烏龍麵學校

 

逛商店街時,拍到一隻可愛的小狗,

牠望著主人的食物,熱切的樣子,超可愛。

 

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香川|中野烏龍麵學校

 

逛商店街時,別忘了吃當地特產冰淇淋,

冰淇淋上一顆顆,很像嬌蘭蜜粉球的是香川名產米菓子おいり(oiri),

據說本地習俗,結婚時新娘子要帶おいり到夫家,

所以這款冰淇淋也被稱為新娘冰淇淋(花嫁菓子霜淇淋)。

類似冰品,在金刀比羅宮500階的資生堂神椿咖啡也吃到了。

另外,當地朋友也很推薦金箔冰淇淋。

可惜,當時我的相機出問題,只好用手機拍攝給大家欣賞。

 

中野烏龍麵學校 琴平校

香川県仲多度郡琴平町796

 

(搭日本JR至琴平車站,步行約800公尺)

0877-75-0001

https://www.nakanoya.net/

 

 

 

延伸閱讀 

香川。金刀比羅宮|日本人一生必參拜、最難到達神社全長1368階|資生堂神椿咖啡

 

 

 

 

【其他相關資訊】

日本香川縣觀光指南 http://www.my-kagawa.jp/tw/ 

 

 

 

 

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 本次旅程由香川縣觀光單位邀約採訪。

  

 

 

 

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