去日本旅行時,經常聽到「和洋折衷」這個名詞,
當這道五分熟T骨羊排上桌時,我忽然想起了這個名詞,
羊排與擺盤是個「日式三角烤飯糰」的和風視覺,
卻是有著生菜與洋芋泥搭配食用的西式料理風格。
剛剛又在網上搜尋Sup 1餐廳的資訊,
發現OpenRice這樣註明:「香港西環的日本菜西餐廳」更覺有趣!
只不過,關於這家店的地理位置,資訊上有說是上環,有說是西環?
我擔心有錯,直接私訊問老闆娘,她說:
我們在上環跟西環中間… 西營盤。
Sup 1老闆娘是個活潑健談的女人,很喜歡台灣,
前幾天還看到她特地飛來台灣參加五月天演唱會,
原來也是五迷來著。
吃飯的時候,她跟蔡刀跟我聊天說起,
香港人不明白台灣人為什麼很愛講:猴腮雷?
其實真正的香港人,不太這樣講的……
雖然這樣的說法讓我有點驚訝,
但畢竟是兩個在地香港人同時這樣說,
我不由得也存疑了起來。
菜都是蔡刀點的,
因為隨興吃飯,我並沒有特別記菜名,
蔡刀是個老饕,他點的一定沒錯!
去邊的吐司微烤,一旁是水嫩肥美的青綠波菜,
以及一小盅鴨肝烤布蕾(如果我沒記錯的話),
將鴨肝慕斯抹在吐司上,夾著生菜同吃,滋味真美妙。
蔡刀說,自從他看過電影深夜食堂之後,
到Sup 1都會點這道鹽烤百果(銀杏),
我也喜歡得不得了,
可惜那日兩人都不喝酒,配小酒,多好。
當這一大「盆」刺身拼盤端上桌時,我簡直驚呆了!
立刻在臉書打卡寫下:這是一個香港人給台灣人好看的概念。
還記得我有幾個香港朋友,到台灣最愛吃日料,
尤其看到生魚片都很激動,
她們說香港沒有台灣那麼好的日料水準,
我很想跟這些朋友介紹,
西營盤有個日本菜西餐廳,可以試試。
豪華的刺身拼盤被吃得一乾二淨,
廚房很貼心的把蝦頭炸了再送上來!
請享用美好的膽固醇XDD!
是不是真的很像烤三角飯糰?其實是羊排。
五分熟的羊T骨,鮮嫩多汁,
口感雖不像牛排那麼油潤,
配上洋芋泥,就是一絕了。
看看我們這餐飯完全「和洋折衷」,
最後來了西式的甜點與咖啡,好完美的Fusion。
到餐廳後方洗手,才發現別有洞天,竟有露天席來著,
天氣不熱的夜晚,坐在這裡吃美食,小酌,肯定愜意。
蔡刀指著牆上的黑白相片跟我說:那是周潤發的攝影作品,
事隔數月,為了證實我當時沒有幻聽,上網查了一下,
一查不得了,周潤發不僅是國際巨星,
還是個專業攝影家,作品很有價的。
然後再跟老闆娘求證一次,確定那張黑白照片是周潤發作品。
老闆娘說:是的,這是朋友送的禮物。
順便附上背後的簽名:玉水門。不正是「潤」字!
為了寫這篇文章,我到Sup 1的官方粉絲團晃晃,
發現有趣的菜單,一張是「是日午餐」、一張是「日式午餐」。
這家店不只賣日式餐點,也有許多西式料理喔!
sup 1 於2013年9月在西營盤落腳,
但並非一家全新的餐廳,它們創業在我很愛的歌賦街,
想當然爾,
一定是房租漲得讓人受不了,才會離開那麼漂亮的小街。
揮別有獨特味道的歌賦街,
新店所在的西營盤高街,也是一條很有韻味的老街,
現在餐廳林立,已經是一條越夜越美麗的美食街。
根據維基百科說明,高街(英語:High Street),原稱第四街,
是香港西營盤的一條街道,單線行車,
由於華人忌諱「四」字,政府便決定順應民意,
將街名改為高街,反映街道所處位置較高的意思。
感謝香港好友蔡刀帶我走進「高街」,認識Sup 1這家店,
也因此認識喜歡台灣、可愛的老闆娘,下次再去找妳。
Sup 1
西環西營盤高街80號地下
+852 2522 5002
周一至周六: 12:00-15:00, 18:30-23:30
週日: 18:00-23:00
https://www.facebook.com/sup1hk/
香港飯店實住分享
香港島 The Upper House奕居酒店 (優惠房價) East Hotel東隅酒店 (優惠房價)
J Plus Hotel by Yoo 佐敦木的地酒店 (優惠房價)
Madera Hollywood中環木的地酒店 (優惠房價)
MINI HOTEL迷你酒店 (優惠房價) 上環 ibis 宜必思 (優惠房價)
九龍 九龍木的地酒店 (優惠房價) The Ritz-Carlton麗思卡爾頓酒店@ICC (優惠房價)
2021香港排名前十大五星級酒店
香港旅遊延伸閱讀
相關旅遊資訊
香港旅遊發展局 http://www.discoverhongkong.com/tc/index.jsp
歡迎熱情加入瑪格臉書粉絲團,分享生活的美好!
歡迎熱情加入瑪格IG,分享生活的美好!
本次旅程由香港旅遊局邀約採訪。