「巷仔內十碗麵」是一家晚了就吃不到的麵店,因為據說老闆最初一餐只賣十碗牛肉麵,從早上11:30開始賣,賣完就沒了!當然,這是該店的招牌,不代表完全賣完了,還是有炸醬麵跟滷菜可以點,店內就賣這麼簡單:牛肉麵、炸醬麵、滷菜。那天,其實原本是要去恆春鎮吃很有個性的「董娘的店」,一來因為下午要趕回屏東,二來聽說「董娘的店」晚了就吃不到,我們離開Luna滬月別館後,不敢在墾丁多逗留,就往恆春跑,沒想到還是吃了閉門羹,然後我想起來附近這家也很有個性的麵店:「巷仔內十碗麵」。它就位於「董娘的店」旁邊的小巷子裡。當我們停好車,走進「巷仔內十碗麵」時,眼前出現一個位於公寓一樓的小麵攤,真復古啊!
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老闆賣麵的方式很有個性,
看上去剽悍威武,卻很親切,
他說店名是因為
當初每一餐只熬十人份的牛肉湯頭,
湯頭是以天然食材長時間熬煮,非常費工。
先上滷菜,一看就是刀功很不錯,豆干切得很薄。
除了我愛的牛筋是走「硬漢」路線,
我比較不愛之外,
明顯的滷香、與滷得很入味的味道,都很不錯。
我吃滷味一向只沾辣油,
他們家的辣油很帶勁,讚!
這就是招牌牛肉麵了,
記得一碗130元的樣子,看到這麼一大碗,
慶幸四人只點了二碗牛肉麵跟一碗炸醬麵。
對我來說,
這湯頭不算太清淡、可接受,但清薄了一點,
以牛肉麵的湯頭,
我心裡的第一名還是台北桃源街牛肉麵啊!
大概因為力求清淡,
牛肉燉得不錯,但味道也淡淡的。
倒是他的麵,煮得實在太完美了,
就是我愛的那種「吃起來有點不熟」的嚼勁。
麵條的嚼勁,
在這碗炸醬麵表現得更突出,畢竟是乾麵,
我跟女兒一入口,
兩人都露出驚喜的表情,這麵好吃耶!
除了調味有些偏甜,比起招牌牛肉麵,
我比較喜歡「巷仔內十碗麵」的炸醬麵。
沒想到四個人意猶未盡的,又加點了一碗炸醬麵。
當天我們雖然沒有排到隊,但客人確實絡繹不絕,
隊長忍不住低聲問:已經不止十碗麵了吧?
根據老闆的說法,
現在生意好了,每餐各燉兩鍋,
一天可賣四十碗牛肉麵。團體預約訂餐不在此限。
不管如何,雖然沒吃到「董娘的店」有些小遺憾,
但在「巷仔內十碗麵」吃麵的感覺,
我還滿開心的,
雖然口味不一定完全合拍,
但卻有重拾以前在眷村麵攤,
吃山東北北煮麵煮水餃的那種氛圍,
心情有小小的懷舊。
巷仔內十碗麵(地址已更新如下)
屏東縣恆春鎮德和路2號
(08)8891005 0917238088
11:00~14:00、17:00~19:30(週一公休)
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好復古的小吃店,有電影場景的fu~