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【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

 

因為一場昏倒,醫生建議多吃點牛肉,

我開始比較認真的,在吃飯時,盡量給自己補充「補血型」食物。

有時家長也會買牛肉湯給我喝,

看來,只好先「胖著」,健康第一!

 

有個嘉義的邀約行程,我乾脆"順路"前一天就去台南找麻吉,

我那不喜歡太早起床的兄弟老蛙真是超夠意思,

一早就開車到台南高鐵來接我。

兩個夜貓子為什麼要七早八早呢?老實說,就是為了牛肉湯!

 

久聞台南牛肉湯新鮮又獨特,

據說一些人氣店,得透清早五、六點去碰運氣,還常常吃不到。

偏偏我又對台南牛肉湯超級好奇!

兄弟說:其實不一定要去擠「六千」(超人氣牛肉湯),

因為產地直送、食材新鮮,台南許多牛肉湯店其實都很美味。

他說不用透清那麼苦命,只要我大約七早八早從台北出發,

他帶我到一家「永福牛肉湯」去嚐嚐,這是他滿常吃的一家牛肉湯店。

 

然後他說:最愛「心肝肉」。  

 

 

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

 

老蛙點了一碗「牛肉湯」給我,從基本款入門。

然後另點了一碗「心肝肉」給他自己,很大方的分我吃!

 

台南牛肉湯自成一格,

若要說類似,大約只有雲南菜過橋米線,還有鐵板燒的牛肉湯可聯想,

切成薄片的新鮮生牛肉,加進滾燙的湯裡,漸漸燙熟,

顧客自己可以決定要吃怎樣的熟度,

我吃虧在拍照拍太久,入口時,肉燙得老了一點,

我喜歡更生嫩些。

下一次,我要湯一端上來就稀哩呼嚕吃,必定很享受。

 

 

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

 

兄弟的推薦還滿合我胃口的,

湯頭極好,沒有太複雜的味道,卻有清楚的牛肉肉汁香,

我就是標準喜歡吃原味的那種人,

吃鴨要有鴨味、吃羊要有羊味、吃牛要有牛味......

 

老蛙點的心肝肉,想當然爾碗裡有牛肉、牛心跟牛肝,

我是非常愛吃牛心的人,

這一碗確實比單純牛肉湯,更討我歡心。

(只是我為什麼沒吃到牛肝哩?)

 

下次再到永福,我就知道了:請給我心肝肉。

 

 

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾
【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

【台南食記】永福牛肉湯、牛肉乾

 

感謝台南鄉親林老蛙先生的溫馨接送情,

並帶領我感受了府城獨特的早餐風格:牛肉湯。

看來他似乎也想為兄弟的貧血盡一份心力(我自己幻想的啦!),

這一餐,真不好意思讓他早起以及破費了!XDDDD

 

永福牛肉湯的店面非常傳統、低調,

正常的營業時間據說是5:00~13:00,

但建議盡早,因為每天的牛肉都有固定的量,賣完就沒有了。

 

離開時,看到門口賣牛肉乾,並不是永福自製的產品,

好奇帶了一包回台北當零嘴嚐嚐,

滿夠味的,肉質不會過度柴老難嚼,但對我而言,卻也不夠Juicy。

 

希望有機會,可以多吃幾家台南的牛肉湯,

但,似乎都要透清早出動,可能要long stay才可能實現了。

 

 

 

 

永福牛肉湯

台南市東區府連東路25號

06-2762141

05:00-13:00

 

 

 

 

 

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留言列表 (5)

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  • 機車女王NIKOKO
  • 瑪格~~
    相信我。。你一點都不胖,好嗎??
    你是剛剛好~~~

    我下次也來個心肝肉吧!!
  • Yvonne Chien
  • 我也想嘗嘗心肝肉^^
  • Oldfrog Lin
  • 下次如果冬天來可以考慮一下牛腩菜頭湯。
  • thttrh123
  • 看起來很好吃~~
  • wonggii6192
  • 我也愛吃原味的牛肉,才吃得到新鮮的口感~永福牛肉湯好令人期待!!推+讚!!!
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