伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳到靜岡縣伊豆半島旅行,最過癮的事,就是幾乎餐餐吃高貴魚「金目鯛」。入住伊豆北川鶴屋吉祥亭,晚餐享用的「特別懷石華膳」,在11個段落的餐序中,我吃到蒸、煮、炸、刺身版的金目鯛,共計出現6次,上圖以金目鯛、鮑魚、海膽與時蔬等羹燴,展現山珍海味的縮影,豪氣的「天婦羅吃到飽」也有炸金目鯛隨你吃。最後的牡蠣+金目鯛釜飯,更是記憶中最奢華的炊飯版本之一,整餐飯超滿足。♨️伊豆北川鶴屋吉祥亭一泊二食 👉 線上中文預訂

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特別懷石華膳。花園露天風呂客房專屬

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鶴屋吉祥亭「特別懷石華膳」,
是針對花園露天風呂客房的客人,
所提供更高規格的餐飲款待,
在名為「綠風庵」的專屬包廂,
享受來自伊豆的山珍海味。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

說到花園露天風呂,
忍不住在此炫耀我的專屬溫泉池,
直接在海景第一排,
正對伊豆大島,視野壯闊。

 

 

金箔梅酒、五種時令開胃菜

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

特別華膳饗宴,以金箔梅酒開場,
接著上桌5種時令開胃小菜,
每次看到日式懷石、會席料理,
桌上那些五顏六色的小小餐碗盤,
都會敬佩日本人的勤勞….
吃一餐飯,要洗好多碗啊!

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茶壺湯、龍蝦鮮魚刺身拼盤

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

這是我喝過最難忘的茶壺湯之一,
加了天城鬥雞、黃金鯛魚、
櫻花蝦、伊豆香菇、香菜,
享受宛如品茶的細膩,
一小杯一小杯品飲,
陶製茶壺剛好減緩溫度的下降,
慢慢喝,很享受。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

包括一隻伊勢龍蝦刺身,
搭配另外三種當地鮮魚沙西米,
根據服務人員的說明,
其中包括了金目鯛刺身。
搭配靜岡名物「天城芥末」,
也算是在地山珍海味的結合。

金目鯛魚身鮮紅,十分討喜,
在華人文化中被視為吉祥魚,
肉質鮮嫩,甘甜無細刺,
是餐飲界公認的高級食用魚,
無論生食、炙烤、蒸煮都很美味。
一般金目鯛必須深海撈捕,
伊豆半島得天獨厚,
陸地近海即有深達千米深谷,
下田港金目鯛捕撈量居日本第一。

 

 

鰹魚和牛幽庵燒、蒸鯛魚飯

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

幽庵燒是日本料理經典燒烤手法,
由江戶時代美食家北村裕庵發明,
類似西京燒,以特調醬汁醃漬食材,
入味後再進行燒烤。
這樣的手法經常用於懷石料理,
添加柚子的版本,就叫柚庵燒。

鰹魚幽庵燒,入味且鮮嫩,
炭烤牛排表現中規中矩,
時蔬邊菜,是最佳綠葉。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

這款蒸鯛魚飯顛覆我的經驗,
曾在懷石料理吃過類似的,
卻又不能說是同樣的餐點。
上方是蒸過的金目鯛,
上面一坨應該是天城芥末,
很少看到日本人使用芥末這麼豪邁,
(因為大部分日本人滿怕辣的)。

飄著蛋花的芡汁裡有一顆飯糰,
乍看有點像我們的桂花蛋酒釀,
然而味道完全不同,
吃起來像濕潤版的愛窩窩,
不過,味道確實是鹹的….
一道不容易描述的菜餚,
吃起來確實清新、單純的鮮潤。

 

金目鯛海膽鮑魚鮮燴

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

掀開盤蓋,我眼睛一亮,
有我最愛的馬糞海膽,
最厲害的是金目鯛的顏色,
魚肉已經完全煮熟,
表皮顏色卻還是那麼鮮活。
味道不用多說,用看的就知道,
盤裡最美味的,是那塊帶蘿蔔,
吸收了所有的鮮美旨味,
加上自身清新鮮甜,精華之最。

 

 

豪氣!金目鯛天婦羅吃到飽

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

鶴屋吉祥亭特別懷石華膳,
最受歡迎的天婦羅吃到飽上場,
第一次上桌有四、五種炸物,
包含金目鯛、海老、時蔬等,
一旁的精緻小碟裝著三款鹽,
根據我模糊的記憶,
左邊是櫻花鹽、中間是芥末鹽….
依據個人喜好沾取搭配。

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伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

個人評價最美味除了炸蝦,
就是炸金目鯛了,
看看上圖魚肉的光澤….

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

吃完意猶未盡,可以單品再續,
我天人交戰、很想再點金目鯛,
但快要吃不下了….

 

 

解膩醋物、金目鯛牡蠣釜飯

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

在炸物與最後的釜飯之間,
送來一碟飄著水潤海菜、
煎魚、蔬菜絲、檸檬片、
蛋黃(應該是鳥蛋)的醋物,
上面點綴了一朵應景的櫻花,
拌開來,幾乎是用吸的入口,
酸酸的醋汁,解了炸物的膩,
稍稍緩解飽脹的感覺……
期待的釜飯上桌了。

 

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每次吃懷石或會席料理,
我特別期待最後一道「釜飯」,
大部分釜飯會搭配海鮮或蕈菇,
整鍋煮好,鮮味都被米飯吸收,
通常都逼得已吃超飽的我,
不得不拿出魄力與狠勁,
硬是擠出胃囊,裝下整鍋飯,
我沒有誇張,真的就是好吃到,
一口一口,停不了。

記憶中最難忘的釜飯之中,
鶴屋吉祥亭這一鍋,
絕對是高貴與美味的名列前茅。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

搭配旁邊的醃菜增加口感層次,
偶爾喝點味噌湯,香氣滿口腔。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

服務人員幫我添好的釜飯,
完美到,我不知從何下筷?
總覺得一撥開,就破壞畫面了。

 

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

美好的鍋巴,是釜飯的經典之一,
有人跟我同樣這麼認為嗎?

 

甜點、鮮果、熱茶

伊豆北川溫泉日式料理。金目鯛天婦羅吃到飽|鶴屋吉祥亭特別懷石華膳

甜點是紅豆羊羹,
搭配時令草莓與哈密瓜,
雖然份量少少,卻樣樣優選,
一口就是天地精華,無比滿足。

 

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膳処「彩」日本料理
伊豆北川鶴屋吉祥亭旅館

靜岡縣賀茂郡東伊豆町奈良本1125-4

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