去年跟女兒的十天環島假期尾聲，我第一次入住宜蘭頭城真情非凡行館，當時我們住一樓黛安娜月神房，走出房門、穿過海堤，就是沙灘了！但那時，我卻一直被二樓一位女士的身影吸引~~在真情非凡行館的二樓，維納斯女神眺望著海上的龜山島，莊嚴而有靈氣。當時，我心裡短短暫掠過一絲想法，若能住這間該有多好？沒想到，今年就實現了！(許願真是要這樣漫不經心、卻堅定相信才好啊！)這次入住真情非凡的美神房，是跟扛姊、阿丹修揪，一起來度假。三個女人在房間，觀景陽台泡腳喝咖啡，或坐或臥或躺的姿態，快樂似神仙。
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待在寬敞的陽台，
隨著維納斯的眼光，觀賞著海景。
房間陽台幾乎正對著龜山島，
天氣好時，海岸風光鮮明清晰！
可以直接看到龜山島、沙灘上戲水的人們、
還有從天而降的飛行傘。
入住的那個晚上，
剛好是五月初難得一見的超級月亮，
據說是今年最大的滿月。
只見月亮從龜山島上升，
起初竟然是橙紅色的，慢慢滑行升空，
月到中天，皎潔明亮，
與潔白的維納斯呼應，畫面極美。
如果把房間陽台上下左右的界線當成一個畫框，
那麼，海岸邊的潮起潮落、人來人往、日昇月落，
就是美神日日欣賞也不厭倦的人間美景。
這麼好的一個陽台，當然不能辜負美好時光，
民宿主人聰哥很貼心，
請人幫我們把咖啡送到房間來，
三個人邊看海景邊聊天邊喝咖啡，
這樣的人生是不是太享受啦？
不是我要刻意誇獎，
自從羅東小公寓咖啡暫停營業之後，
要在宜蘭喝一杯符合期待的拿鐵
(我說拿鐵喔！)，
目前首推真情非凡民宿的手藝了！
房間極為寬敞舒適，
三個人在裡面休憩，
一點也不會覺得干擾到彼此，
沒有了空間的窘迫感，大家也就待得住，
各有各的角落。
我覺得這樣的設計，
尤其適合想要定點度假放空，重視隱私的旅人，
漸漸體會這裡的高房價，其實有它的道理，
畢竟提供的空間坪數是別人的好幾倍，
何況還有無敵海景，高檔的餐飲、備品享受。
這不太適合只把旅宿當成睡一覺，
隔天一早就要趕景點的觀光客，
而適合看一下午海景也不膩，
來回在海灘、海堤散步也不嫌無聊的旅人。
吃完真情非凡厲害的無菜單晚餐，
跟聰哥在餐廳聊了一下天，
他忽然說，走，我帶妳們去山上看夜景，
聰哥開著車，載我們到山上的飛行傘基地，
藉著超級月亮的光往山下看，
哇！整個宜蘭外澳海岸盡收眼底，
實在太美了。
我們坐在草地上看著夜晚的海景，
聊起共同認識的朋友：
台東竹湖山居賴金田夫婦。
聰哥每次講到賴大哥，
臉上都會浮現深切關懷的溫暖與情感，
我欣賞重感情的人。
真情非凡的早餐，雖然跟去年幾乎一樣，
但實在很好吃，所以不變的好。
尤其是那香濃的南瓜湯，我們三個都念念不忘。
甜點變花樣了！一樣美味。
早餐優質而營養，份量恰恰好。
吃過早餐，我們又去海邊走走才check out，
準備至頭城火車站搭車前往花蓮。
臨走，對這片讓我們感到悠閒幸福的海灘
真有點依依不捨！最為依依不捨的，
當然是前一晚令人感動的無菜單晚餐，
關於真情非凡的晚餐，
必須要用另一篇文章來描述，
才能完整記錄那精彩。
敬請期待三個歪嘴雞，傻笑一整晚的曬幸福文！
去年在真情非凡吃到的房客限定無菜單晚餐，是我旅行中最難忘的美食之一！關於那天晚上用餐的感動，很接近電影《芭比的盛宴》那些村民最後的光輝心情。通過瑪格的心，捷徑是請經過她的壞嘴斗XD！我對真情非凡行館那一餐的念念不忘，已經像魔音傳擾一樣，時不時，就跟扛姊、阿丹放送，搞得她們總是心癢癢的。前陣子，聰哥在臉書通知我說換菜單了，我們又剛好度過瘋狂四月，極想休假，當然，一心一意就想奔赴頭城這片美妙海灘，以及無敵美食。
因為寫了一些民宿的文章，瑪格很榮幸成為朋友諮詢旅宿的對象，
之前有朋友看了我的介紹，跟真情非凡訂房，我就提醒她：記得一定要吃他們的晚餐。
我覺得，在台灣要找到：面海景觀+現撈海鮮高檔料理，符合這樣的條件真的不多！
即使是大飯店。恕瑪格直言：吃不到這麼新鮮優質的海鮮，
即使吃得到，也是天價！
真情非凡行館的晚餐，目前只限定供應給房客，
都是當日現撈的高檔漁獲，結合聰哥對料理的用心，以及超厲害的「大廚」。
一客850元聽起來不便宜，但，看過我們吃的美味，
就會知道，對台北人來說，多麼物超所值！
【茶米海帶+吻仔魚+山藥沙拉】
這一道前菜印證，優質的新鮮食材不需要過度調味，
清爽鮮脆的蔬菜與簡單清淡的和風醬料，是低調的佐拌與襯托提升。
嘴裡咀嚼出的呼喚，還是來自大海的鮮味。
【海鱺+飛魚+透抽+甜蝦 沙西米拼盤】
超愛吃沙西米的我，整理照片時還是猛吞口水，
別說我了，那天晚上扛姊跟阿丹應該也是為這些沙西米瘋狂吧！
海鱺沙西米吃過幾次，但聰哥特別強調他們用的是野生海鱺，果然口感不同。
至於飛魚生魚片卻是我第一次吃到這樣的料理方式，肉質結實彈Q，非常美味。
甜蝦鮮美極了，配上現磨的山葵、薄醬油、蘿蔔絲，
美味的幸福感，直上雲霄。
【鮮蝦日式蒸蛋】
蒸蛋是一道簡單的菜，好不好吃卻天壤之別，
聰哥說，他們是採用柴魚醬油，以低溫的方式蒸蛋，以保持細膩飽滿。
看看這蛋蒸得多好，吹彈可破，細膩滑口！
端過來的三碗蒸蛋，就用了不同的兩種蝦，
用小湯匙一口一口慢慢品嘗，滑進食道的滿足感，只能用傻笑表現。
【清蒸黑毛豬】
第二次到真情非凡來用晚餐，發現聰哥在食材上幾乎「徹底宜蘭化」了，
這道菜，用的是宜蘭在地養殖的黑毛豬，
佐日式和風醬，搭配生菜、洋蔥絲與蘋果絲，
將這些食材一起放入口中咀嚼的滋味非常美妙，
尤其是蘋果，整個提升了豬肉片的鮮甜，具有畫龍點睛之妙！
【烤紅喉】
在真情非凡用餐，很美妙的經驗也來自上菜之間，聰哥會跟大家介紹食材，
我們這些食客總是津津有味地聽著這些食材的來歷，
等到食物真正入口，吃進美味的同時，也吃進了可口的故事。
市價不便宜的紅喉，在送烤之前，聰哥端了整盤的生魚出來，魚貨新不新鮮，一目了然。
上菜到這裡，剛好是時機來介紹聰哥的大廚：市價已達每台四十萬的德國蒸烤爐。
這個烤爐，可以精準設定時間跟溫度，把食材的原味鎖住，不會因為烹煮而失去原味。
我只能說，在海鮮生食的部分，或許還有許多跟真情非凡同級、甚至更厲害的高手，
但，海鮮的熟食，我真的覺得這個爐太厲害了啦！
看看我把魚皮揭開，特寫多汁的魚肉，就知道有多好吃了。
像我這麼不會吃魚的人，都舔起魚骨頭了，吃得一乾二淨。
【烤甜蝦+烤透抽】
這就是大廚的威力，
讓烤過的甜蝦跟透抽，鮮甜不輸生食。
【冬瓜醬滷肉飯】
講到這碗飯，扛姊大概聽我講了一百次了！
去年跟女兒來吃這餐飯，吃到好撐了，竟然又還有滷肉飯？
但這碗滷肉飯可不簡單，添加了聰哥媽媽親手做的冬瓜醬，
是既樸實又誠懇的好滋味。
上一回用的還是池上米，現在更加在地化，用了宜蘭合鴨米。
扛姊這位孕婦，吃一碗不夠想再要，已經被別桌客人搶光，留下一絲遺憾。
所以，我覺得她肯定會想盡辦法再來真情非凡度假的。
為了沒吃夠的滷肉飯，以及這些美食。
【海鮮清湯】
連煮湯的魚，都要端出來讓我們鑑定，
可見聰哥對自家廚房的食材深具信心，也希望分享給客人。
我完全折服在這碗湯的魅力下！
一般，煮湯的魚肉就不好吃了，但湯裡的蛤仔、魚肉，還是好吃到要把舌頭吞了。
原因就是，湯頭是用另外的魚肉、魚骨頭去熬煮的，
湯碗裡的海鮮，只是在湯裡燙一下，所以依然鮮美無比。
【紫米冰淇淋】
據說聰哥為了學會這道甜點，花了八萬元，
我猜，這一定有個很有趣的故事，只是當晚太沉醉於美食，還來不及問。
希望下次有機會可以聽他講。
看看這兩個人的表情，這餐飯，基本上吃得又哭又笑，
哭是感動到要掉淚，笑是不斷傻笑！
用餐到一半，聰哥說：超級月亮出來了！
只見食客們立刻放下碗筷，走出餐廳的門，就看到大海及月亮。
看完拍完，繼續回座期待下一道菜。
可惜我們的相機拍不出那超級滿月的美，
但那美麗的景象，已深深烙印在我們的心裡。
雖然，一直說真情非凡行館大廚是身價非凡的德國蒸烤爐，
其實，所有菜色的研發，當然都是聰哥的巧思。
真正的大廚，其實是聰哥！我要在我網誌給他一個讚，非常誠懇的。
也算住過兩次真情，吃過兩次真情了！
我總覺得某種情緒正在沒完沒了的回味，這感覺很熟悉，
其實就是說：一定要想方設法，再找個名目來度假吧！
真情非凡行館
宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號
Tel：03-9773523 Fax：03-9773627
http://www.sh-e.com.tw/index.php
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