這是最不像屏東肉圓的肉圓，皮是Ｑ的、肉是硬的、還甜甜的……走進屏東夜市，我因好奇心，忍住想吃上好肉粽的慾念，首度在隔壁「上讚肉圓大腸粉腸」坐下來，身為屏東人，離鄉多年後才開始探索家鄉美食，也滿浪漫的。對我而言，上讚肉圓是顛覆版的屏東肉圓，不知如何評論，但盤中的黑白切跟糯米大腸，完全符合我的胃口，而且通通銅板價，恨不得通通來一份。
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上讚肉圓大腸粉腸的位置，
就在上好肉粽隔壁，
不知兩「上」有無關係？
說真的，我從小在屏東長大，
因為家裡開伙，很少外食，
屏東夜市小吃再買都那幾攤，
直到開始寫美食旅遊部落格，
才認真探索家鄉美食，
也才有機會走進上讚。
一靠近攤位，老闆高聲招呼：
要切菜自己夾，其它跟我講….
看到大腸裡飽滿的花生，
而且是用自然豬大腸灌的，
顏色白白的、很清爽，
這樣的糯米大腸，我無抵抗力，
實際品嚐，不辜負期待，
是首度吃上讚，最愛的一品。
單兵出擊，眼大肚臍小，
樣樣都想吃，只能挑最愛，
幾經掙扎，夾起豬尾巴，
搭一束韭菜，假裝營養均衡。
都選好了，還不時往櫃子裡看，
有個陌生的豬內臟部位，沒見過，
看其他客人拼命夾，
我就禮貌地上前問問：請問這是？
鄉親說：是豬牙齦（驚）！
暱稱是「樓梯」……長知識了。
看到招牌下貼了一張告示：
激推「牽腸掛肚湯」，
腦波弱的我，決定也來一碗，
免得沒吃到，牽腸掛肚……
但我忍不住要評論一下，
是否因料太足，薑絲清湯壓不住，
這碗腸肚湯，略有豬腥味，
若下次來，我不會再點。
黑白切不敢點多的原因，
是因為肉圓一份兩顆，
扎扎實實的粉皮、肉餡精實，
跟屏東肉圓的柔嫩不同，
算有自己獨特的風格。
望一眼鍋子裡的滷肉，
我覺得上讚還是要再來，
非試試肉燥飯、炒米粉不可。
上讚肉圓 大腸 粉腸(27攤)
屏東縣屏東市民族路22號
08 732 7247
07:30–20:00、週一公休
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