車埕集集線美食：百順滑口燒鴨｜傳承自深井裕記、香港人也大推的水里港式燒臘店 @瑪格。圖寫生活

水里美食｜百順滑口燒鴨三個女生的南投之旅，為什麼專程來到水里吃港式燒臘？因為水里車站附近的百順滑口燒鴨，是我兄弟阿泰的愛店之一，阿泰老婆Sharon是香港人，思念家鄉味時，她就叫阿泰來包便當，百順燒鴨創始人梁老闆本身就是香港人，燒鴨技術師承自香港深井裕記歐兆芬老師傅，遵照古法製作。梁老闆最自信的招牌菜是滑口燒鴨、肝臘腸，現場吃美味更升級，熟客棕梠泉民宿阿泰夫妻倆，更是大推燒鴨腿。而且我沒見過這麼乾淨的燒臘店，豎大拇指比讚。我跟一同旅行的小姑說，我們南京東路五段都找不到這樣水準的燒臘店，對於集集沿線，水里這個小地方，竟可以有這麼棒的港式燒臘，真羨慕，如果家附近有這樣一家燒臘店，我也會像阿泰一樣常常去包便當。提醒一下，百順燒鴨是虔誠的教徒，周日不營業喔！

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水里車站走路1分鐘可到的美味燒臘店
燒臘店門口最美的風景
招牌No.1：滑口燒鴨飯
味自慢招牌：雙味臘腸飯

水里車站走路1分鐘可到的美味燒臘店

水里美食｜百順滑口燒鴨

百順滑口燒鴨就位於水里火車站前，
走路1分鐘就到。
這雖不是我第一次吃百順滑口燒鴨，
卻是首度走進店裡吃，
因為燒鴨店老闆的兒子
看過我寫了不少集集線遊記食記，
邀我到南投旅行時，
到店裡吃熱騰騰的燒鴨。天老爺，
大家見過這麼乾淨的燒臘店嗎？

燒臘店門口最美的風景

水里美食｜百順滑口燒鴨

台灣最美的風景是人，
燒臘店最美的風景
是門口滴油的燒鴨油雞屁股XD！
但一般我到燒臘店
想拍那些吊著著燒臘，櫥窗透明隔板
都會壟罩著一層厚厚的油，
但百順滑口燒鴨的櫥窗之潔淨的，
完全可以透視。
燒臘檯後方是配菜檯，無論檯面
或是菜色，也都乾乾淨淨的，
站在旁邊參觀他們包便當打菜，
口水直流。阿泰說，
愛吃蛋的人別忘了加點一顆荷包蛋。

水里美食｜百順滑口燒鴨

店內有免費自取的大鍋湯
與冰紅茶、冰果汁，
假若大熱天來到水里旅行，
真要找的地方吹冷氣喝涼吃飯，
還真沒太多選擇，
那就到百順滑口燒鴨吧！
百元之內搞定，有吃有喝，
也太理想了。

招牌No.1：滑口燒鴨飯

水里美食｜百順滑口燒鴨

滑口燒鴨飯 NT$85

燒鴨、油雞、叉燒，可以說是
廣式燒味中最具代表性的美食，
百順主打深井裕記老師傅傳授的
古法燒鴨，特選英國鴨種，
以累積數十年火侯功力的廚藝，
燒烤出一隻隻皮酥、肉滑(嫩)、
多汁的燒鴨，
我一向不愛吃容易乾柴的鴨胸，
品嚐這盤燒鴨飯時，卻不覺得柴老，
當然啦！向我們這種愛吃肥肉的，
美味當然是鴨皮最高。

水里美食｜百順滑口燒鴨

滑口燒鴨腿(飯) NT$110

所以我也認同阿泰夫妻的推薦，
燒鴨腿最好吃了(懷念)，
只是一隻鴨只有兩條腿，
想吃鴨腿要碰碰運氣。
再次覺得水里這個小地方
有這麼優質的燒臘店太幸福了，
百元可以吃到深井老師傅傳承的手藝
都不用搭飛機去香港….

水里美食｜百順滑口燒鴨

行前，老闆的兒子梁小弟問我：
可以幫我拍出我們家燒鴨
油亮亮的感覺嗎？
我覺得他這樣問好可愛，
就跟他說：我盡力。
結果根本不用太擔心，
因為本來就油油亮亮，
真實呈現就可以囉！

味自慢招牌：雙味臘腸飯

水里美食｜百順滑口燒鴨

肝臘腸飯 NT$100

阿泰不敢吃肝腸，我卻愛死了。
經過我跟小姑兩個歪嘴雞的鑑定，
百順滑口燒鴨的肝腸、臘腸
確實很優，我個人尤愛肝腸，
難怪被老闆列為這家店的
「味自慢料理」招牌之一。
百順自製的肝腸、臘腸，
吃起來有特別的香氣，據說
製作過程中需經過長達七天的
冰鎮處理，建議搭配酸菜一起吃。
在百順滑口燒鴨吃飯，
可以選三種配菜，個人覺得
百順的配菜都很家常，美味又清爽，
搭配口味較重的燒臘，很適合。

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以上這一票人都跟著我
一起到南投旅行，
經過前一晚在民宿亂吃亂喝，
隔天睡到自然醒，再跟著阿泰夫妻，
浩浩蕩蕩跑去百順吃燒臘，
除了燒鴨飯跟肝臘腸飯，
夥伴們還吃了各種不同的好料，
但是小老闆說，
都被你們曝光完了，就不好玩了。
那麼就讓大家自己去百順吃吃看吧！
爆料偷偷講，叉燒、油雞也好吃。
我這次帶從上海回國的小姑
走集集線，就是想推薦她這條路線，
我覺得這是不熟悉台灣、
喜歡低碳旅行的的人，很適合的旅程
因為只要到達集集，
找一家溫馨舒適的民宿住下，
就可以騎個單車逛集集，
或到集集火車站搭集集小火車，
一張票15元就可以到
最美的終點站車埕逛逛，
至於吃美食，我個人大推水里，
在這一站步行
就可以吃到很多美食小吃，
百順滑口燒鴨就是值得推薦的一家。