打狗霸TAKAO 1972複合式平價火鍋店。西門町美食｜占地500坪。和風裝潢。優質食材。特色湯頭。平價享受 @瑪格。圖寫生活

11月底，西門町新開一家名字很酷的「打狗霸TAKAO 1972」複合式平價火鍋店，在好朋友Carrie的邀約下，全家人一起前往聚餐試吃，順便走走逛逛。這家火鍋店主打優質食材、特色湯頭、平價享受，Menu上有多樣化的個人式火鍋套餐，人多人少都可以開鍋，從最便宜的「梅花豬肉和風食鍋」（NT$215）到「豪華海陸極品食鍋」（NT$598），高C/P值的食材與寬敞舒適的日式空間設計，在今年冬天霸氣進軍火鍋市場。湯底有「和風」、「四川麻辣」、「石頭火鍋」、「壽喜燒」四款，其中較少見的壽喜燒鍋讓我大為開胃，麻辣鍋更是我吃過套餐式個人涮涮鍋中最夠味的，過癮！「打狗霸TAKAO 1972」占地達500坪、全場共計400個座位，氣勢驚人，營業時間從上午11:00到凌晨2:00，等於午餐、下午、晚餐、宵夜場全包了，隨時隨地想吃火鍋，這家火鍋店夠大的空間與夠長的營業時間，肯定可以滿足許多人。從Carrie那裏得知熱騰騰的開幕優惠活動，分享給大家：即日起至2016/12/25止，現場火鍋買一送一張兌換券(限午茶或宵夜時段)，兌換效期至2017/1/25；梅花豬肉/滑嫰雞柳/梅花牛肉三選一、不限湯底。

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藏身在PAPA WHALE工業風旅館內的打狗霸TAKAO

【台北美食】打狗霸

冬日近午，我們搭小黃抵達，
看到大片外牆上漆了大面積的鯨魚圖像，
這是主打適合自由行旅人、工業風設計的
「PAPAWHALE」飯店 (房價)，
搶眼的打狗霸三個字，
霸氣的標示出用餐地點就在這家飯店一樓。

【台北美食】打狗霸

占地500坪的火鍋店之中，
還有一區規劃為「立吞壽司吧」，
挑高一樓懸掛著醒目的日式居酒屋黃色燈籠
(聽說現已變成白色的)，
主打料理為丼飯、壽司、生魚片，
空間中一塊長達13公尺長的立食木桌，
一樣霸氣，前所未見。
11月底開幕的
「打狗霸TAKAO 1972」複合式平價火鍋店，
店名涵義為母公司海霸王集團
從以高雄發跡的舊地名(打狗)，與創業年份，
新品牌打狗霸火鍋店，延續了霸氣，
以開闊的用餐環境，
顛覆了西門町店面小、人潮擁擠的壓迫感，
經營方式、餐飲動線與內容的規劃，
在平價火鍋店中都別樹一格，來勢洶洶。

【台北美食】打狗霸

500坪的餐廳真的很大，
某些座位還要穿越大樓中庭，
真是辛苦帶位人員了！
我們的座位旁
剛好有一區日式禪風枯山水造景，賞心悅目，
造景一旁架上陳列了香辛料食材，
確實是對味的擺設。

多樣食材、四種湯底、三十幾款個人套餐

unnamed 【台北美食】打狗霸

正好有和風、麻辣、石頭與壽喜燒四種鍋底，
一家四口、一人一款，
口味清淡的Maggie最適合溫和的和風鍋，
喜歡吃海鮮的隊長負責石頭鍋，
我是一見麻辣就開心，但又很想吃壽喜燒，
立刻派家長吃壽喜燒，
因為他吃東西最「隨和」了ＸＤ！
場地太大了，湯底跟鍋物
由工作人員推餐車送來，也是很有氣勢，
好久沒有吃這種好像港式飲茶的大餐廳，
餐車運來了期待的美食，讓人飢腸轆轆。

四川麻辣雪花牛肉鍋 $488

【台北美食】打狗霸

席間，好久不見的Carrie在公忙之餘跑來看我，
我一邊吃著麻辣鍋，一邊跟她說：
你們家的麻辣湯底好夠味。
Carrie才聊起創辦人對這家餐廳的重視，
據說親自吃遍了台北的麻辣火鍋，
湯頭試過一遍又一遍，直到滿意為止。
說真的，我是麻辣火鍋的愛好者，
想吃時都要呼朋引伴去喜歡的麻辣火鍋店開鍋，
但有時候臨時想吃找不到足夠的食伴
（像我女兒就不吃辣！），就只能湊合吃涮涮鍋，
但我遇過的涮涮鍋，即使食材優秀，
麻辣湯頭也都清清如水，不帶勁！

【台北美食】打狗霸

以往到較優質的的麻辣火鍋專門店，
個人消費約一千元上下並不算稀奇，
忍不住要大推打狗霸的「四川麻辣雪花牛肉鍋」，
只要488元，可以吃到夠味的麻辣湯底
（雖然沒有老豆腐跟鴨血還是有點可惜），
附贈的菜盤菜色豐富，
有多樣蔬菜、鮮蝦跟蟳肉棒，
主菜是Prime等級的雪花牛，
涮麻辣湯真是太美味了。若不夠吃，
還可以單點，一盤Prime雪花牛也只要288元，
我們當天續了兩盤。

【台北美食】打狗霸

牛肉跟麻辣鍋完全是天造地設的絕配，
而優質牛肉跟優質麻辣湯底的邂逅，
肯定就是「才子佳人」的完美境界。
在麻辣湯裡輕涮雪花牛至半熟，是我喜愛的口感，
入口香嫩帶著麻辣口感，辣香四溢，
這鍋平價麻辣鍋，很有誠意。

頂級沙朗牛肉壽喜燒鍋 $345

【台北美食】打狗霸

我第一次吃壽喜燒是在台灣，
當時沒有太強烈的感受，
直到四年前到京都旅行，
吃了京美味之極品~「三嶋亭」壽喜燒深深愛上。
但要在台灣要吃到還算喜歡的壽喜燒，並不多。
「打狗霸TAKAO 1972」的壽喜燒鍋
雖不能拿來跟京都美味極品相比較，
但用來一解相思，是十分容易又親切的解決之道。

【台北美食】打狗霸

「頂級沙朗牛肉壽喜燒鍋」是家長的管轄，
但幾乎都是我在吃。
夫妻二人涮完了套餐裡的肉盤，
又加點Prime雪花牛，就是為了這壽喜燒鍋，
一邊涮一邊吃，一邊拼命跟家長回憶
當年在京都吃到的美味。

【台北美食】打狗霸

「頂級沙朗牛肉壽喜燒」之所以討我歡心，
除了很想念這一味，與牛肉優質好吃之外，
加點的「樟草蛋」肯定也是主因。
壽喜燒的經典吃法，
就是在甜甜鹹鹹的湯頭裡涮過肉片之後，
將燙熟的肉片浸入蛋液後入口，
我跟家長一口接一口，吃得特別開心。
壽喜燒的鹹甜、牛肉的軟嫩清甜
與毫無腥味的蛋液，組成柔潤豐美的好滋味。
下一次夫妻倆約會，
還是一人點麻辣、一人點壽喜燒，甚好。

極品海鮮A餐石頭鍋(+培根豬肉) $368

【台北美食】打狗霸

隊長是我們家的海鮮隊長，
有他在，我們吃火鍋才會點海鮮，哈！
他不僅能吃海鮮，也很有耐心幫大家燙海鮮，
所以這一鍋「極品海鮮A餐石頭鍋」
當然就是他的轄區，
可選培根豬肉或培根牛肉，我們選了培根豬肉。

【台北美食】打狗霸

打狗霸的母公司是海鮮起家，
有機會當然要試這一味，
但我太興奮在壽喜燒鍋跟麻辣鍋之間燙牛肉了，
這鍋海陸鍋，
完全靠隊長一力承擔，以及家長偶爾幫忙消化。
我只喝了一口尚未煮鍋物的石頭火鍋原湯，
就沒再碰這一鍋了，
不過，看父子二人趁我不注意，
把加點的丸餃都煮在這一鍋裡，並合力解決，
整鍋幾乎吃光，可見是很滿意的。

梅花豬肉和風食鍋 $215

【台北美食】打狗霸

我家Maggie一向口味清淡，
為了她，全家共鍋時都要注意食材與口味，
所以可以各自選擇湯底的個人涮涮鍋，
真是太適合本家庭了。
她的和風食鍋看來真的很養生啊！
正享受於壽喜燒、麻辣鍋的父母，
就不幫忙了。妳加油！

【台北美食】打狗霸

雖然是吃個人鍋，但食材都是可以相互分享的，
看Maggie除了在和風湯底中涮自己的梅花豬，
還涮了弟弟的培根豬肉片，
她一向不愛吃肉，看來今天胃口不錯唷！

【單點】放山土雞 $169

【台北美食】打狗霸

雖然沒有餘裕品嘗Maggie的和風鍋，
但我要特別推薦單點的放山土雞，
放進和風鍋裡煮，真是太美味了！
尤其整鍋湯頭變成極為鮮美的雞湯，
入口真是滿滿的幸福。
放山土雞肉質扎實，久煮也不會太柴。

【台北美食】打狗霸

接著媽咪出主意，
把隊長海鮮盤中的蛤蜊加入雞湯中，
就是一鍋無比鮮美的蛤蜊雞湯了！
(雖然不愛海鮮的鍋主Maggie
還是比較喜歡只煮雞肉的味道……)

【單點】丸餃

【台北美食】打狗霸

綜合餃(魚餃+燕餃)12個 $108

滷味水晶餃5個 $48

手打花枝漿 $88

【台北美食】打狗霸

海霸王的丸餃，
本來就是市場上的知名品牌，肯定也要試。
魚餃跟燕餃，有基本的水準，
但讓我感到驚喜的，竟是以前從來不碰的水晶餃！
記得當天，Carrie同事跟我大推水晶餃，
我半信半疑之下點一份來吃吃看，
可能那天我太愛壽喜燒了，
就把水晶餃丟進壽喜燒鍋裡吃吃看，
沒想到口感真的很特別，
餃皮沒有想像中的厚重無味，
內餡更顛覆了我的偏見，
原來，水晶餃也可以是好吃的東西啊！
而且還非常好吃，下次必點。

【單點】樟草蛋 $18

【台北美食】打狗霸

用來沾壽喜燒牛肉片的樟草蛋，
據說是餵食母雞吃添加牛樟芝與蛹蟲草的飼料，
以天然食補增加母雞抵抗力，
孕育出來的雞蛋品種。
也可以拿來煮火鍋，
或有些人喜歡加入沙茶沾醬中，各自搭配。

佐料自助吧

【台北美食】打狗霸

加入蘿蔔泥與日式醬油的沾醬，
一向是我的配方，
但當天這碗沾醬英雄無用武之地，
因為麻辣鍋跟壽喜燒鍋太夠味了，
不需要另外的沾醬。

附餐

【台北美食】打狗霸

套餐除了迎賓茶、鍋底、菜盤、主菜之外，
還可以選擇飯、麵、冬粉，
但我往往都吃不到這部分，太飽了。

【台北美食】打狗霸

吃完飯，還有檸檬冬瓜冰沙可以解膩止渴，
我跟家長非常喜歡這杯古早味冰沙，續了兩三回，
家長說，有些好味道錯過了，
下次再碰到又不知道是甚麼時候了。
Carrie跟我們透露，他們正在研究
把海霸王最具代表性的情人果做成冰沙，
這個想法真令人期待，
我一定要跟Carrie保持聯絡，
情人果冰沙推出之後，再通知我來吃鍋。

飯後在中庭小坐，無比悠閒

【台北美食】打狗霸

吃完飯，在打狗霸
與PAPAWHALE飯店共用的中庭小坐片刻，
流水聲與水池造景，隨著曳撒的天光，
讓餐後心情更為悠閒愉快。
在台北，要找到這種環境的平價餐廳，
很不容易了呀！

附近的小公園，美好的親子時光

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難得一家四口出門，離開餐廳前往捷運站時，
我們刻意繞到對面公園逛逛，
家長幫母子三人側拍幾張照片，畫面溫馨。
Maggie面臨升大學的階段，
平時外表輕鬆，實則內心還是上緊發條，
出門還心心念念帶著課本，
隊長則是擅長把煩惱拋在腦後，
前一刻正經聽話，後一刻又開始搞笑，
看著正在學攝影的他拿著相機捕捉畫面，
媽咪忍不住分享一些訣竅與心得，
留下這些畫面，是媽咪心中最珍貴的寶藏。