這家位於新港的光復牛肉火鍋，是蘭桂坊花園酒店(房價) 小胖推薦。行前還在預約碰面的時間，小胖就不斷起這家牛肉火鍋，感覺上，這是他此趟帶我們嘉義美食之旅，手上的一張王牌。光復牛肉火鍋的美味確實讓我大為驚艷，到現在還回味不已。小胖說，光復牛肉，是家族兄弟不同事業的合作，兄弟中有人養牛、販賣台灣溫體牛，有人開牛肉火鍋店。新港的光復牛肉店是起家老店，小胖說他從小到大只吃這家。(本文的照片集結一訪、二訪吃到的菜色。)
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因為行程有些delay，
我們好像比預約時間晚到，一走進預定包廂，
很快的，菜就端上來，滿滿的好豐盛。
連menu的樣子也沒見到，
我們就差不多要開吃了！
只聽說光復牛肉火鍋有幾種湯底，
我們吃的是薑絲清湯，超喜歡，
桌上除了一些常見的火鍋食材，
鍋裡看得見滿滿的薑絲，
還有已經下鍋煮的特製牛肉丸。
這個牛肉丸子個頭很大，
是光復牛肉的招牌菜之一，來這邊吃飯必點。
火鍋料通通下鍋，圍爐的感覺就出來了，
鍋裡是滾燙的、滿滿的豐盛，
圍著一起吃這一鍋的，也是熱騰騰的溫暖的心，
台灣人啊，吃火鍋最快樂。
清蒸蝦，滷牛腱牛肚是不需要下鍋煮的，
直接可食用，對於跑一下午行程，
有些飢腸轆轆的我們來說，
可以馬上有東西吃，真幸福。
我要大推光復牛肉店的滷牛肚，
這真是近年我吃過最美味的了！
牛肚滷得軟硬適中、而且非常入味，
忍不住多吃了兩片。
也可以直接吃的就是牛肉炒麵，
對我來說，不習慣的是勾芡，
最喜歡的是「夠辣」。
牛雜、毛肚
看到這張照片，忽然想起忘記問有沒有牛筋？
牛筋可是我的最愛呢！若有，下次要嚐嚐看。
涮牛肉片
兩大盤色彩嬌豔欲滴的溫體牛肉，讓我熱血沸騰，
肉質、刀工都不在話下，燙到半熟吃，鮮嫩無比，
若不小心過火了，全熟吃，也依然美味，
每一片入口都是感動。
因為牛肉肉質好，清燙單吃就很美味，
店家提供的沾醬，我幾乎沒有用，
後來沾了一片試試看，
味道很特別，但還是大推吃原味。
二訪時，得到的沾醬是沙茶醬，
兩相比較，我覺得一訪的沾醬比較合味。
招牌牛肉角
服務大姊端上這道菜時，
說了一句：牛肉角超好吃！
害我眼巴巴的一直望著鍋裡，等著要吃。
牛肉角切得較厚，
所以可以整盤下鍋煮，不怕煮老。
雖然，我這個很怕牛肉煮老的人，
還是趁著沒有太熟，吃了一塊約五分熟的牛肉角，
跟後來吃到的全熟牛肉角相比較，
覺得全熟更好吃，可以別急慢慢吃。
招牌涮牛肝
這一道據說是老饕最喜歡的，我非常期待，
在鍋裡燙熟入口，
獨特的風味與緊實的口感讓我驚喜了一下。
原來，涮牛肝這麼好吃啊！
牛舌
這是二訪吃到的一品，新鮮美味，
只是火候要掌控好，別燙太久才嫩口。
可能小胖是熟客吧！託他的福，
最後老闆娘送上一大盤新鮮甜美葡萄招待。
為這一餐畫下完美句點，我超級滿意，
有機會約吃貨好友們一起來。
光復本產牛肉店
嘉義縣新港鄉南港村99號
05-781-1304
週日-週五 10:00-21:00 / 週六16:00-21:00
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